Brânza de vaci este ceto-friendly Stil de viață sănătos
O dietă ketogenică sau ketogenică este un model alimentar foarte scăzut în carbohidrați și bogat în grăsimi. Vă obligă corpul să utilizeze grăsime în loc de glucoză pentru combustibil.
Dieta ketogenică a fost inițial utilizată ca o modalitate de a reduce activitatea convulsivă la persoanele cu epilepsie (1).
Cu toate acestea, cercetările sugerează că acesta poate oferi și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate, rezistența redusă la insulină, nivelurile de colesterol și zahăr din sânge și chiar îmbunătățiri ale bolilor neurologice, cum ar fi Alzheimer (1).
Planificarea meselor în această dietă poate fi dificilă, deoarece trebuie să alegeți alimente sănătoase, care să ofere varietate și să se potrivească obiectivelor zilnice de aport de grăsimi, proteine și carbohidrați.
Multe produse lactate sunt interzise deoarece sunt prea bogate în carbohidrați. Așa că vă puteți întreba despre brânza de vaci.
Acest articol analizează dacă brânza de vaci este o opțiune lactată prietenoasă cu ceto și cum o puteți include în dieta dumneavoastră.
Dieta keto și necesități de carbohidrați
O dietă ceto vă obligă corpul să ardă cetone, un produs secundar al grăsimilor, mai degrabă decât glucoza pentru combustibil.
Pentru a maximiza efectele dietei, trebuie să continuați să produceți cetone, un semn distinctiv al stării metabolice a cetozei. Ca atare, ar trebui să mâncați în principal grăsimi, o cantitate moderată de proteine și foarte puține alimente care conțin carbohidrați.
Consumul de prea mulți carbohidrați vă poate scoate rapid din cetoză. De asemenea, cantități mari de proteine vă pot scoate din cetoză, deoarece corpul dvs. poate transforma proteinele în glucoză (2).
Dieta standard ceto cuprinde în general aproximativ 80% din calorii din grăsimi, 15% din proteine și 5% din carbohidrați (3).
Deci, dacă obiectivul dvs. este de 2.000 de calorii pe zi, ar trebui să vizați aproximativ 178 de grame de grăsimi, 75 de grame de proteine și doar 25 de grame de carbohidrați în fiecare zi pentru a intra în cetoză.
Cu toate acestea, dacă sunteți în cetoză de ceva timp, este posibil să vă puteți crește puțin carbohidrații și să produceți în continuare cetone. Cheia este să vă găsiți limita de carbohidrați.
Într-un studiu realizat pe 50 de femei care au urmat o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate, majoritatea participanților au reușit să își mărească aportul de carbohidrați de la 20 de grame la 40-60 de grame pe zi după 2 săptămâni și produc în continuare cetone (4).
În orice caz, o dietă ketogenică este încă foarte săracă în carbohidrați, deci este important să vă planificați mesele și gustările în jurul alimentelor bogate în grăsimi, dar care nu conțin carbohidrați sau foarte puțini. Alimentele care sunt probabil prea bogate în carbohidrați includ: