Brânză de vaci de casă - Rețetă GĂTĂRIE DIVINĂ
Iată o rețetă ușoară pentru a prepara brânză de casă proaspătă și naturală, cu toată aroma, pentru cele mai bune deserturi sau pentru a servi pur și simplu cu puțină miere și câteva nuci.
INGREDIENTE pentru 200 gr brânză de vaci
- 1 litru de lapte integral (mai bine dacă este lapte proaspăt, de tipul pe care îl vând în secțiunea frigorifică)
- 1 vârf de sare (aproximativ o jumătate de linguriță)
- Sucul de 1 lămâie
PREGATIREA brânzei de casă
- Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță adâncă și se lasă amestecul să se odihnească rece timp de o jumătate de oră.
- Îl punem la foc mic în acea cratiță și îl punem la fiert, amestecând încet. Când începe să fiarbă, vom vedea că zerul se separă de cheag și când formează două părți foarte diferite, oprim focul și îl lăsăm să se odihnească acoperit câteva ore în timp ce se răcește.
- Punem acest amestec într-o strecurătoare fină sau pe o cârpă de bumbac și o lăsăm să se scurgă foarte bine mult timp până nu mai rămâne lichid. Îl punem într-un recipient și îl avem gata de consum.
- Servim după bunul plac, cu miere, caramel sau pur și simplu presărate cu zahăr sau umplând chifle sau biscuiți.