Brain Foods - Revista Adventistă
Creierul este principalul nostru organ. În plus față de controlul tuturor funcțiilor corporale și de a fi sediul personajului, ...
Creierul este principalul nostru organ. În plus față de controlul tuturor funcțiilor corporale și de a fi sediul caracterului, nervii creierului „constituie mijlocul prin care cerul comunică cu omul ...” [1]. Creierul este de fapt sediul conexiunii fizice dintre creatură și Creatorul ei.
Toată lumea trebuie să aibă un creier sănătos pentru a atinge o viață deplină. Dar euCreștinii au nevoie în special de creiere puternice și de minți ascuțite. Inteligența, perspicacitatea, discernământul, memoria și autocontrolul nu se dezvoltă spontan. Printre alte lucruri, necesită un creier bine hrănit.
Mâncarea pe care o consumăm trece în sânge în intestin, ajungând ulterior la creier. Dacă zicala „Suntem ceea ce mâncăm” este literalmente adevărat, la fel și cel al „Ne gândim și ne comportăm în timp ce mâncăm”.Alimentele trebuie să furnizeze nutrienții de care are nevoie creierul zilnic pentru a funcționa corect. Glucoza, vitaminele, acizii grași și componentele legumelor sunt printre cele mai importante.
Glucoză
Glucoza este cea mai importantă pentru neuroni. Celulele, extrem de specializate, au capacitatea de a converti energia chimică a glucozei în energia electrică necesară transmiterii impulsurilor nervoase. Glucoza este cel mai abundent zahăr din natura plantelor. De fapt glucoza este prima substanță chimică produsă de plante din dioxid de carbon atmosferic și apă. Această reacție chimică, numită fotosinteză, stă la baza vieții pe planeta Pământ.
6 CO2 + 6 H20 + lumină = C6H12O6 + 6 O2
Dioxid de carbon Apă Glucoză Oxigen
Vitamine
In timp ce ficatul este depozitul de vitamine, creierul este principalul său consumator. Multe dintre vitaminele B sunt necesare pentru a asimila și a profita de glucoză, principalul combustibil pentru neuroni. Este interesant de observat că cei doi nutrienți principali necesari funcției celulelor nervoase, glucoza și vitaminele B, sunt disponibile pe scară largă în cerealele integrale precum grâul, ovăzul, orezul sau porumbul. Ar putea fi unul dintre motivele pentru care Creatorul ne-a dat să mâncăm în primul rând din „ierburile care dau sămânță”, adică din cereale [2].
Alte vitamine importante pentru ca creierul să funcționeze corect sunt vitaminele antioxidante, în principal C și E. Sursa principală de hrană a vitaminei C este fructele, al doilea fel de mâncare din meniul Eden. Vitamina E se găsește în germenul cerealelor precum grâul, precum și în migdale, nuci și alte fructe uscate.