Bomboane ușoare de toffee

Aceasta este o postare scurtă, cu o rețetă foarte ușor de realizat, care este, de asemenea, bună pentru tine de Crăciun sau Regi: unele bomboane usor toffee și mestecat.

Bomboanele de cafea și viitorul lor

Acest tip de bomboane pare a fi foarte popular în Statele Unite. În stilul a ceea ce cunoaștem aici sub numele de cafele, de exemplu, cele din viața lui Viuda de Solano, dar acestea sunt mai moi, mai masticabile. Și fantastic, hoygan, cu o aromă delicioasă de caramel și unt ...

Rețeta bomboanelor de casă de casă

Pentru a face aceste bomboane toffee, ca pentru a face orice tip de caramel, este esențial să aveți un termometru bomboane, adică un termometru care măsoară peste 100 ° C.

Așa că știi, dacă vrei să pregătești un detaliu de casă de ultim moment pentru semenii tăi și totuși prieteni, aceste bomboane sunt o idee bună. Singurul lucru laborios este să-i înveliți în hârtii, dar puneți mai mulți sclavi care să vă ajute și problema rezolvată.

500 ml smântână lichidă cel puțin 35% grăsime
400 g zahăr alb
60g unt
300 ml glucoză lichidă
1 vârf de sare
½ linguriță extract de vanilie (1)
Ulei de floarea soarelui pentru a răspândi matrița și hârtia

Vom avea nevoie de o tavă sau matriță de aproximativ 20x35 cm sau o suprafață echivalentă. O ungem cu ulei și o tapetăm cu hârtie de copt, pe care o vom unge din nou cu ulei. Rezervăm.
Punem toate ingredientele, cu excepția vaniliei și a sării, într-o cratiță foarte mare, unde se potrivesc foarte slabe, deoarece la începutul gătirii amestecul crește foarte mult.
Încălzim amestecul la foc mare până la fierbere; apoi continuăm să gătim la foc mediu. Fierbe foarte scandalos în primele câteva minute și crește foarte mult, dar pe măsură ce se concentrează și se caramelizează, nivelul scade și gătitul este mai puțin violent.
Va trebui să măsurăm temperatura din când în când și să începem să monitorizăm mai atent amestecul atunci când vedem că trece de la 100-105º.
Vom scoate cratița de pe foc imediat ce amestecul va atinge 120 ° C, vom adăuga rapid sare și vanilie și o vom turna imediat în matriță (aveți mare grijă la arsură!). Vom da câteva lovituri, astfel încât să fie distribuite uniform. Și trage, o lăsăm să se răcească toată noaptea.
Când caramelul este rece, îl scoatem din matriță trăgând hârtia, se desprinde destul de bine. Îl punem pe o masă, ștergem puțin uleiul cu o hârtie de bucătărie și cu un cuțit mare și ascuțit tăiem tablete de aproximativ 2 cm pe fiecare parte, pătrată sau dreptunghiulară, după cum ne place cel mai mult. Le înfășurăm în bucăți de hârtie pe care le vom tăia la dimensiune. Am folosit hârtie de copt, nu mai mult.

Și asta ... ce solstițiu fericit și altele. Să avem cu toții un 2014 mai bun decât acest 2013. Ai grijă de tine, nu? Nu vreau să lipsească nimeni anul viitor. Hala, poți începe cu sărbătorile, dragă.

Ți-a plăcut această postare? Distribuiți cu butoanele sau abonați-vă pentru a primi rețetele mele proaspete prin poștă sau RSS.

Abonați-vă, astfel încât să nu ratați nimic și să obțineți o mini-rețetă

Comentarii

Sărbători fericite și vouă. O singură îndoială, sunt genul care se lipesc de dinți, pentru că altfel nu sunt reci.
Și să vedem dacă poți explica fotografia care mă înnebunește cu acel amestec de țesături care arată ca o tibetană, haha.
Am spus să ai o petrecere grozavă. Toate cele bune

Sunt un pic cam sugus, masticabile și cam lipicioase. Nu genul care rămâne ca deținuții, precum Viuda de Solano, puțin mai puțin ... agresiv XD. Dar ceva se lipeste de dinți, da. Acum, ei vor muri. Voi încerca să nu le mănânc până pe 25. Ce vreți să vă explic despre fotografie? 😛
Sărbători fericite, drăguță!

Fotografii frumoase, bomboane delicioase ...
CRĂCIUN FERICIT

Sarbatori fericite, Irmina!

M. Ángeles (Secocina) spune

Ușor și spectaculos! Un zece pentru fotografiile tale, depășindu-te pe tine, ceea ce spune ... Felicitări pentru solstițiu și pentru 2014 îți doresc tot ce e mai bun!
Sărutări

O îmbrățișare, frumoasă!

Bună Miriam: Îmi place rețeta. Două întrebări: De unde cumpărați extractul de vanilie și glucoza lichidă? Ce preț au aproximativ? Mulțumiri.
Felicitări pentru frumosul tău blog!
2014 fericit!
Suzanne

Puteți cumpăra atât extract de vanilie, cât și glucoză lichidă la María Lunarillos.

Bună ziua Miriam. Voi încerca să le fac. Nepoata mea este entuziasmată de unele care mai târziu sunt acoperite cu ciocolată. Au fost aduși de la unul dintre magazinele Jeff de Bruges din Franța, dar cele din Madrid nu lucrează cu ei. Am încercat deja o rețetă pe care am văzut-o într-unul dintre blogurile gazillion de acolo, dar a fost un fiasco total. Asta a ajuns în coșul de gunoi, nu știu dacă pentru că rețeta nu a fost corectă sau din cauza lipsei mele de expertiză. Un alt lucru mic, spuneți că adăugați toate ingredientele, cu excepția vanilie și sare; Îi adăugăm când îi scoatem de pe căldură, îmi imaginez. Mulțumiri. Toate cele bune. Speranţă.