Boletus murat
Suntem în sezonul ciupercilor, uite cât de tare a plouat, dar până la urmă câmpurile s-au înmuiat puțin. Ocazie imbatabilă de a pregăti un aperitiv delicios sau un aperitiv cu ciuperci. Această rețetă pentru ciuperci marinate este a domnului José Andrés, deși nu este altceva decât o murătură clasică. El îl pregătește cu ciuperci sălbatice amestecate, dar am găsit niște ciuperci boletus edulis sau ciuperci de dovleac în bătătura mea pe care nu le-am putut rata și am pregătit câteva bolet murat. Boletele erau mai frumoase și plinute ... și m-au privit cu ochii lor de bolet ... Oh, dar le-am dus acasă cu mâna mea mică și au fost la fel tăiate. Nu am iertare, ca morsa și tâmplarul. (Și aici mai aveți o rețetă cu boletus, salată cu castane și parmezan.)