Boletus cu gălbenuș de ou și ulei de trufă Gastronomie; Inc

Pentru a vă bucura de un starter foarte ușor și rapid de făcut cu una dintre cele mai apreciate ciuperci din acest sezon, vă propunem o rețetă, Boletus cu gălbenuș de ou și ulei de trufă și, opțional, puteți adăuga puțin suc de carne. Rețineți elaborarea pas cu pas.

VelSid 27 octombrie 14

Profităm de sezonul de ciuperci pentru a le mânca aproape zilnic, ieri am făcut niște galbenele la grătar pe care le luăm ca starter, astăzi a venit rândul Boletus edulis și odată cu ele am făcut și o primă foarte simplă, dar foarte gustoasă Desigur, pe aceste linii puteți vedea prezentarea noastră Boletus cu gălbenuș de ou și ulei de trufe, gălbenușul este pe punctul de a fi rupt și amestecat cu ciupercile, impregnându-le cu cremă și aromă.

Acesta este un fel de mâncare ideal pentru orice ocazie, pentru o masă specială sau pentru orice zi a săptămânii, în parte poate depinde dacă ciupercile au fost culese personal sau dacă au fost cumpărate și plătite la prețul aurului. În orice caz, Boletus cu ou devin un fel de mâncare pentru a încânta cele mai exigente palate și care poate fi gata în mai puțin de o jumătate de oră.

Ingrediente (4 persoane)

600-800 de grame de boletus edulis
c/n ulei de măsline extravirgin
sare fină
100 de grame de suc de carne (opțional)
4 galbenusuri de ou
c/n ulei de trufe
c/n sare Maldon.

Elaborare

Curățați bine boletul cu o perie sau o cârpă umedă și tăiați-le, tăiați-le în sferturi dacă nu sunt foarte mari sau în bucăți mai mici dacă sunt de dimensiuni considerabile.