Boala celiacă, o intoleranță foarte frecventă pe care ar trebui să o cunoaștem
Boala celiacă este o boală autoimună caracterizată prin atrofia vilozităților intestinului subțire după ingestia alimentelor cu gluten. Este un enteropatie răspuns cronic al intestinului subțire produs de un răspuns imun la gluten, o componentă prezentă într-un număr mare de alimente precum făina și berea.
Deoarece în prezent nu există niciun tratament care să inverseze efectele acestei afecțiuni, singura alternativă posibilă pentru cei care suferă de aceasta este menținerea unei diete fără gluten. Boala celiacă afectează 1% din populația europeană, deși se estimează că există 75% dintre persoanele care suferă de aceasta și încă nu au fost depistate. O dietă fără gluten nu trebuie începută înainte de a fi evaluată de un specialist, deoarece ar îngreuna diagnosticul bolii. Ingerarea unor cantități mici de gluten sau urme poate provoca leziuni ale vilozităților intestinale, nefiind necesară apariția simptomelor clinice.
Boala celiacă afectează 1% din populația europeană, deși se estimează că există 75% dintre persoanele care suferă de aceasta și încă nu au fost detectate
Aceasta nu este singura deficiență, printre ele se află și „etichetarea greșită” a alimentelor. De multe ori se consideră că o cantitate mică este egală cu un produs „fără gluten”, pe de altă parte, la o persoană intolerantă acest fapt poate fi un risc serios pentru sănătatea lor. Acestea și multe alte probleme pe care asociațiile de celiaci vor să le scoată la lumină și să le revendice, pentru a le face ajuta aceste familii și respectă reglementările europene stabilit.
În prezent, multe familii urmează singurul tratament evitarea produselor cu gluten în dieta ta, ceea ce îi limitează foarte mult să poată duce o dietă variată și sănătoasă.
Cum poate fi prevenită această boală?
Cercetările actuale caută ce factorii îi fac pe indivizi cu aceeași încărcătură genetică au boala si alții nu. stiu specula cu factori, cum ar fi alăptarea, care poate proteja împotriva apariției bolii celiace.
Studii cu grupuri mari dintre oameni par să sugereze că, dacă glutenul este introdus în timp ce copilul încă alăptează, acesta este mai puțin probabil să dezvolte boala, deși trebuie verificat cu suficiente dovezi științifice. Simptomele care se reflectă sunt leziunile intestinale cauzate de consumul de gluten.