Boala celiacă nu crește, dar consumul de produse fără gluten

Consumul de alimente fără gluten crește în Europa și Statele Unite. În ciuda acestui fapt, cifrele indică faptul că incidența bolii celiace este stagnantă, iar cazurile nu cresc.

Karelia Vázquez Madrid 17 septembrie 2016 - 01: 00h

crește

Alimentele fără gluten au ajuns la categoria tendințelor la modă. Consumul său a crescut, în special în mediul urban, fără ca această circumstanță să fie legată de o creștere a cazurilor de boală celiacă, intoleranță la gluten care ar justifica necesitatea unei diete fără această componentă. Glutenul este o proteină care se găsește în unele cereale, cum ar fi orzul sau grâul, și afectează intestinul subțire. Acest lucru este confirmat de un studiu, publicat săptămâna aceasta în revista JAMA Internal Medicine, care demontează relația dintre creșterea produselor fără gluten cu creșterea cazurilor de boală celiacă.

Rezultatele, care analizează datele din anchetele naționale de sănătate și nutriție din Statele Unite (Nhanes) din 2009 până în 2014, arată că prevalența bolii celiace în populație a rămas constantă în acea perioadă de timp, în timp ce numărul de persoane crește. consumând produse fără gluten. Dintre 22.278 de persoane cu vârsta peste șase ani care au participat la sondaje, 106 persoane (0,69%) au avut un diagnostic de boală celiacă și 213 (1,08%) au menținut o dietă fără gluten, chiar dacă nu au suferit patologia.

Potrivit cercetătorilor, conduși de Hyun-Seok Kim, un expert de la Școala de Medicină Rutgers din New Jersey, „cifrele ar putea fi extrapolate la întreaga țară, astfel încât s-ar putea estima că există 1,76 milioane de persoane cu boală celiacă și 2, 7 milioane de oameni din Statele Unite care urmează o dietă fără gluten, în ciuda faptului că nu suferă de boală sau nu au fost diagnosticați ”. În perioada studiată, prevalența bolii celiace a rămas stabilă (0,70% între 2009-2010, 0,77% între 2011-2012 și 0,58% între 2013-2014). Cu toate acestea, aderarea la o dietă fără gluten de către persoanele fără boală a crescut de-a lungul unei perioade îndelungate (0,52% între 2009-2010, 0,99% între 2011-2012 și 1,69% între 2013 și 2014). Cercetătorii subliniază ca limitări ale studiului lor numărul limitat de persoane identificate ca celiace în eșantionul lor.