Boabe de Goji, spirulină, semințe de chia de ce superalimentele nu sunt atât de benefice
Super-alimentele umplu rafturile supermarketurilor și coșurile pentru consumatori de câțiva ani. Și nu este pentru mai puțin, deoarece - potrivit apărătorilor săi acerbi - superalimentele au o multitudine de proprietăți care vizează îmbunătățirea sănătății și previn un catalog larg de boli care afectează societatea modernă.
Numele lor pitorești vă sunt cu siguranță familiare: fructe de padure Goji, semințe de chia sau spirulină, printre multe altele. Aceste produse reprezintă doar un mic eșantion de o gamă largă de superalimente astăzi în piață.
Și asta este, prin înalte promisiuni nutriționale, superalimentele sunt postulate ca fiind remediul perfect pentru combaterea de la obezitate la bolile cardiovasculare, inclusiv cancerul. Și, desigur, când vorbim despre astfel de boli grave, trebuie să mergem cu picioarele de plumb.
Aparent, superalimentele au devenit o resursă obligatorie în dieta oricui dorește să mențină un stil de viață sănătos. Dar, În ce măsură sunt toate aceste produse atât de „super”?
În articolul de astăzi vom vedea care sunt proprietățile nutriționale ale diferitelor superalimente, și vă vom spune dacă sunt cu adevărat atât de speciale pe cât cred mulți oameni.
fructe de padure goji
Boabele Goji sunt înconjurat de o anumită aură cu farmec oriental —Ceva care fascinează întotdeauna occidentalii—, deoarece provin din două plante de origine asiatică: Lycium barbarum și Lycium chinense, aparținând grupului Solanaceae, cum ar fi roșiile, vinetele sau cartoful în sine.
Proprietăți nutriționale ale fructelor de padure Goji
În ceea ce privește macronutrienții, Fructele de goji sunt compuse în principal din carbohidrați—Ca orice fruct—, cu aproximativ 75% din compoziția sa aparținând acestui macronutrienți și lăsând un rest de 14% pentru proteine și un 2% pentru grăsimi, aproximativ. Compoziția sa rămasă constă din fibre dietetice și micronutrienți în proporții variabile.
Dacă vorbim despre micronutrienții prezenți în fructele de padure Goji, găsim un conținut ridicat de vitamina A și în special fier, cupru, seleniu și Vitamine B cum ar fi riboflavina.
Totuși, putem găsi concentrații mari de acești nutrienți alte alimente obișnuite, precum puiul sau carnea de vită, morcovii și lactatele.
semințe chia
Chia este o plantă erbacee numită Salvia hispanica L., care se remarcă din punct de vedere nutrițional datorită conținutului ridicat de acizi grași omega 3. Din acest motiv, semințele sale au devenit atât de importante în dieta consumatorilor - în special în cea vegetariană și vegană - acești acizi grași esențiali nu pot fi sintetizate de oameni, și, prin urmare, trebuie realizat prin dietă.
Proprietățile nutriționale ale semințelor de chia
În cazul semințelor de chia, carbohidrații rămân cei mai proeminenți macronutrienți, cu valori apropiate de 35-40% față de totalul alimentelor. Apoi avem grăsimi, a căror reprezentare în alimente atinge valori apropiate de 25-30%. În cele din urmă, conținutul de proteine este setat aproape de 15-20%.