Blogul Centinel Noua dietă Atkins, paleodieta și dieta lentă cu carbohidrați
Sărbătorile au fost întotdeauna o perioadă de lectură compulsivă pentru mine, iar anul acesta nu a fost o excepție. Au căzut peste jumătate de duzină de cărți și, de când am citit pe telefonul meu mobil, sunt mai accesibile ca niciodată. Acum mă înțelegi.
Au fost de toate: romane de bestseller, popularizare și, desigur, câteva cărți despre diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Dintre cei care au „personalitatea” lor, adică care au avut un anumit succes, nu sunt exemplare ale altor diete și se laudă cu un anumit argument științific. Toate în limba engleză, deoarece din păcate se pare că editorii ne încurajează cu spaniola.
Iată scurtul rezumat al fiecăruia dintre ele:
The New Atkins for a New You (Westman, Phinney, Volek).
Este noua carte a dietei Atkins, o nouă ediție scrisă de trei medici și nutriționiști cu experiență în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cel mai bun: unele lucruri noi, cum ar fi aplicarea dietei la vegetarieni sau posibilitatea de a nu urma strict cele patru faze. Am găsit partea finală interesantă, cu explicația științei din spatele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Cel mai rău: este încă cartea tipică de explicații-rețete-mărturii. Și lasă probleme istorice nerezolvate, cum ar fi creșterea colesterolului rău, pierderea eficacității de-a lungul anilor etc. Deși cuvântul apare în titlu Nou, din nou nu are nimic, este o carte care nu îți va oferi nimic din ceea ce edițiile anterioare ale dietei Atkins nu au făcut sau rezumatul pe care l-am făcut cu mult timp în urmă.
Dieta Paleo (Loren Cordain)
Dieta paleo sau dieta paleolitică a urmat destul de mulți ani și am vrut să citesc o carte de referință. Autorul susține că ar trebui să mâncăm doar ceea ce strămoșii noștri preistorici, care erau vânători-culegători, au mâncat: proteine slabe (carne, pește, crustacee etc.), legume și fructe neamidonate. Iar carbohidrații rafinați (pâine, paste, orez, dulciuri etc.), alimentele procesate, cerealele, produsele lactate, leguminoasele și sarea sunt interzise.