Blog Siguranța de a lua pâine cu toată legea Mutua MMT Seguros

Siguranța de a lua pâine cu toate legile

Rare este casa din Spania unde pâinea nu se consumă zilnic. Pâinea este un element esențial al dietei noastre și înainte de prânz este foarte obișnuit să vedem oameni cu pâine în drum spre casă. Desigur, mulți ajung fără crutoan, numit și currusco, pico, punta sau puntica. Sau chiar, corosco așa cum este cunoscut în Galicia sau Burgos. Sau „cot” în Insulele Canare.

Atât de multe semnificații denotă faptul că pâinea este foarte apreciată la noi, deși consumul acesteia scade de la an la an. Fiecare spaniol a cumpărat în medie 31,77 kilograme de pâine în 2018. Aceasta a reprezentat o scădere de 2,4% și s-ar putea ca o parte din vina acestei scăderi să fie lipsa de informații cu privire la compoziția pâinii. Acum, că ne concentrăm din ce în ce mai mult să știm ce mâncăm pentru a decide dacă ne convine sau nu, picaresca care a existat în jurul pâinii dispare odată cu recentele reglementări care pun ordine și o mulțime de informații despre pâinea pe care o cumpărăm zilnic.

Unde are cel mai mare impact de reglementare este în pâinea integrală și așa-numitul aluat.

Nutriționiștii au spus deja despre pâinea integrală de grâu că etichetarea ei a lăsat mult de dorit. Întrucât reglementarea anterioară privind pâinea datează din 1984 - unde făina integrală abia a fost fabricată - brutăria industrială a profitat de toate aceste lacune pentru a se alătura modei „făinii integrale” fără a fi cu adevărat una.

Există așa-numitele pâine integrală care conțin doar o cantitate minimă de făină integrală, deoarece, cu vechiul standard, 1% era suficient.

---