Blog - DIFERENȚĂ ÎNTRE ALIMENTE ȘI NUTRIȚIE
Corpul uman menține o activitate fiziologică constantă, chiar și în timpul orelor de somn. Această activitate este necesară pentru a îndeplini funcțiile care permit supraviețuirea și pentru dezvoltarea ei adecvată, substanțe numite nutrienții conținuți în alimente.
La început, termenii hrană și nutriție pot părea sinonimi, dar au semnificații diferite, fiind definiți ca:
HRĂNIRE:
Set de activități și procese prin care luăm alimente din străinătate care ne furnizează energie și substanțe nutritive, necesare pentru menținerea vieții. Acoperă selecția alimentelor, gătitul și ingestia. Este un act voluntar și conștient și, prin urmare, capabil de educație.
NUTRIȚIE:
Proces fiziologic prin care organismul primește, transformă și folosește substanțele chimice conținute în alimente. Este un act involuntar și inconștient care depinde de anumite funcții organice, cum ar fi digestia, absorbția și transportul nutrienților din alimente în țesuturi.
Luând în considerare ambele definiții, va fi complex să se intervină voluntar în procesul de nutriție odată ce alimentele au fost ingerate. cu toate acestea, dacă puteți acționa voluntar asupra mâncării pentru a furniza un echilibrul adecvat între nutrienți pentru a optimiza starea nutrițională.
CATALOG ȘI FUNCȚIILE NUTRIENȚILOR
Cu informațiile văzute până acum, este ușor de înțeles importanța nutrienților prezenți în alimente. Nutrienții pot fi clasificați ca neesențiale și esențiale, acesta din urmă nefiind sintetizabil de la alții și aportul lor prin alimente este esențial. Un exemplu de nutrienți esențiali sunt unii acizi grași, aminoacizi, vitamine, minerale etc.
Pe de altă parte, substanțele nutritive pot fi, de asemenea, clasificate ca macronutrienți cuprinzând carbohidrați, grăsimi, proteine și apă sau micronutrienți compus din vitamine și minerale. Primii (macronutrienți) se găsesc în cantități mari în alimente, în timp ce aceștia din urmă (micronutrienți) se găsesc în proporții mai mici.