Blog de salată de orez Elena Corrales Nutriție și sănătate
Astăzi vă propunem o alternativă la salata tipică rusească, înlocuind cartofii cu orez brun, murăturile în oțet cu castraveți proaspeți, oul fiert tare pentru nuci de pin și adăugând o cantitate mică de salată pentru a ușura farfuria.
Ingrediente:
- trei căni de orez brun gătit
- o jumătate de cană de navă tăiată cubulețe
- o jumătate de cană de morcov tăiată în cuburi mici
- o jumătate de cană de fasole verde, tocată
- o jumătate de cană de mazăre
- o cană de porumb întreg
- două linguri de nuci de pin prăjite
- o jumătate de cană de măsline verzi
- bonito conservat
- sare de mare
- maioneză (opțional)
Pentru decorare:
- un ardei gras roșu alb, tăiat în fâșii subțiri
- câteva felii de castravete marinate în sare
- salată julienned
Spălăm orezul în mai multe ape, îl scurgem într-o strecurătoare și îl punem la fiert într-o cratiță cu apă filtrată sau îmbuteliată și sare de mare. Adăugăm două căni de apă pentru fiecare orez. Când începe să fiarbă, punem focul la minimum și fierbem cu capac 45 de minute. Il lasam sa se odihneasca pana se raceste.
Între timp, vom șterge morcovii, fasolea verde și napul timp de aproximativ cinci minute, cu puțină sare de mare. Continuăm cu fiecare legumă separat pentru a păstra aromele și pentru a o lăsa să se răcească.