Blog Agroganadero Campoastur Managementul pășunilor montane pentru producția de bovine de vită

În 12 mai trecut am fost invitat de CAMPOASTUR Soc. Coop., Să particip la o conferință tehnică despre carne de vită. Adevărul este că este o satisfacție pentru un vorbitor, mai ales în aceste vremuri, să găsească o cameră plină de fermieri, aproximativ 150, mulți dintre ei tineri fermieri, când cineva va vorbi despre tehnică.

Voi încerca să transcriu, într-un mod rezumat, conținutul discuției respective

Introducerea la el a fost un pic izbitoare, deoarece se împlineau 25 de ani de când susținea o discuție pentru prima dată, la Cangas, pentru a vorbi despre cum să rupem sezonalitatea producției și aprovizionării cu carne de vită, o discuție care, de asemenea, Eu am scris-o. Ei bine, le-am spus că nu este de mare folos. Așa a fost, puțin mai târziu, cealaltă vorbitoare a Conferinței, María Fernández de la XATA ROXA, a prezentat un grafic în care s-a vizualizat că în cinci luni, între ianuarie și mai, s-au născut 62,5% dintre viței, celelalte șapte luni s-au născut restul, 37,5%. Adică, în acest sens, după 25 de ani, nimic nu s-a schimbat, vom vedea în următorii 25 ce se întâmplă, dacă ajungem la ei și rămân fermieri.

Acest fapt al concentrării creionului între lunile ianuarie și mai arată, din păcate, că nu fermierul este cel care gestionează efectivul, ci mai degrabă factorii de mediu. Și de ce spun asta? Pentru că vacile care vor naște în lunile ianuarie-mai, trebuie acoperite între aprilie și august, adică atunci când există hrană pe pășuni și soare sau lumină în mediu. Fermierul ar trebui să fie acolo pentru a programa gestionarea efectivului și pentru a amortiza posibilele efecte contraproductive asupra mediului și că nu soarele sau mediul sunt cele care decid, dar există o piață competitivă care afectează semnificativ profitabilitatea și durabilitatea activității.

Productivitate

Acestea fiind spuse și intrând în problemă, primul lucru pe care trebuie să îl clarificăm este, de ce parametri depinde productivitatea unui efectiv de vaci de reproducție:

Din numărul de viței născuți pe vacă în turmă și anul.
Din greutatea pe care acești viței o ating în momentul înțărcării și vânzării.
Prețul vițeilor în momentul vânzării.

Primul parametru depinde în mod fundamental de fertilitatea vacilor, care este condiționată de:

Această stare a cărnii este principala referință pe care agricultorul trebuie să o țină cont pentru gestionarea hrănirii animalului, știind care ar fi starea optimă în momentul livrării (Fig. 1).

Campoastur. Conferință tehnică pe carne de vită

Starea adecvată a cărnii vacii, în momentul nașterii, este una care, atunci când palpați și apăsați pe procesele lombare transversale, care sunt situate în partea superioară a zonei flancului, poate fi greu identificată individual, fiind acoperită de un strat de mușchi și grăsime (Fig. 2).

Orice stare minoră în căptușeala proceselor menționate, adică atunci când capetele proceselor transverse lombare pot fi percepute fără o presiune mai mare sau chiar le pot identifica vizual (Fig. 3),

se traduce printr-o creștere a numărului de zile în care va dura acea vacă să intre în căldură după naștere (Fig. 4).

Trebuie remarcat faptul că supraalimentarea, care se traduce într-o stare de carne de 3,5 sau mai mult pe scara de la 1 la 5, nu se reflectă în nicio îmbunătățire a rezultatelor productive și se reflectă într-un cost inutil, dacă nu dăunător.

Numărul vițeilor născuți este, în mod evident, parametrul care influențează cel mai mult numărul vițeilor comercializabili, cu toate acestea pe drumul dintre naștere și vânzare pot exista pierderi, care uneori devin semnificative. În aceste pierderi, cauza principală este de obicei diareea vițeilor, în special în cele din fătarea de iarnă-primăvară, deoarece această fătare este produsă în grajduri. Primii 10-15 care se nasc nu prezintă de obicei probleme majore, dacă se nasc bine grupați. Pe măsură ce stiloul de fătare se prelungește, încep să apară probleme cu diareea, cu o incidență ridicată și costuri ridicate în tratamentul lor și o mortalitate semnificativă.

Este important să aveți măsuri igienice în aceste locuri de fătare și se recomandă schimbarea locului de fătare pe măsură ce locul de fătare se prelungește. Pe lângă faptul că sunt locuri bine ventilate sau în aer liber, cu excepția condițiilor meteorologice nefavorabile, acestea trebuie să fie spații în care să se poată menține un nivel bun de curățenie și igienă. Știm că există mai multe vaccinuri, dar eficacitatea lor este foarte variabilă și, prin urmare, îndoielnică, datorită, printre alte cauze, variabilității sau mutabilității agenților patogeni.

Al doilea parametru care afectează productivitatea, după cum am spus, este greutatea de înțărcare, care depinde fundamental de rata de creștere a vițelului, care este condiționată de potențialul genetic al vițelului și de producția de lapte matern, cel puțin primele 4-6 luni. Apoi ar fi influențat de capacitatea de ingestie a ierbii care s-a dezvoltat și de disponibilitatea ierbii în cantitate și calitate (Fig. 5).

De asemenea, evident, din cauza vârstei, deoarece pentru fiecare zi mai veche, greutatea ta va crește cu aproximativ 1 kg. de greutate vie zilnică sau chiar mai mult, în funcție de momentele de naștere și de înțărcare. Evident, și datorită capacității mamei de a menține o producție bună de lapte, în jur de 8 litri în timpul alăptării vițelului. Acest lapte va fi o contribuție nutrițională importantă, deși nu este vitală, deoarece acești viței cu vârsta de 4-6 luni au dezvoltat deja capacitatea de a ingera iarbă și alte alimente.