Blanca García-Orea; În intestin se produce până la 90% din serotonină, așa-numitul hormon al

Blanca García-Orea a scris cartea „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce bacterii ai”.
„Nutriția este mult mai mult decât a pierde în greutate și a lua în greutate, ne influențează imunitatea”.

Blanca García-Orea este un nutriționist clinic specializat în nutriție digestivă și hormonală. În plus, are un Master on Microbiota umană care, odată finalizat, i-a dat ideea de a scrie cartea Spune-mi ce mănânci și îți spun ce bacterii ai. Cu el a încercat să crească cunoștințele despre microbiota și modul în care aceasta influențează bunăstarea noastră fizică și emoțională. O carte ușoară și practică, care ajunge la toată lumea.

Bună Blanca, ai scris Spune-mi ce mănânci și îți spun ce bacterii ai De ce ai decis să scrii această carte? Pentru că am studiat un master în microbiota umană și mi-am dat seama, mai ales prin intermediul rețelelor de socializare, că nu există prea multe idei pe acest subiect. Prin urmare, m-am gândit să ofer oamenilor o opțiune cu această carte de a ști nu numai beneficiile de a mânca bine sau de a mânca mai bine, ci și de a afla cum acest lucru afectează sănătatea corpului nostru.

Când ne gândim la bacterii, ne vine întotdeauna ceva negativ, pe scurt, cum ați defini microbiota intestinală? Microbiota intestinală nu este formată doar din bacterii, ci și din alte microorganisme, cum ar fi virușii sau paraziții. Avem bacterii sau microorganisme bune și rele. Acestea din urmă sunt potențial patogene.

Cum afectează dieta microbiota? Trebuie să hrănim microorganismele bune care se hrănesc, mai ales, cu fibre și prebiotice pe care le putem găsi în fructe, legume, nuci, carne, pește. Dacă mâncăm o mulțime de ultra-procesate, în cele din urmă, microbiota noastră nu are nimic de mâncat, atunci sfârșește prin stingere sau optează să ne mănânce stratul de mucus pe care îl avem în intestin, deoarece nu are altă opțiune.

Crezi că oamenii știu să diferențieze, din ce în ce mai mult, un aliment ultraprocesat de cel care nu este? Ei bine, cred că, puțin câte puțin, se știe mai multe despre acest lucru, dar ceea ce observ este că oamenii nu sunt capabili să diferențieze mult între procesat și ultraprocesat. De exemplu, conservele de ton sunt procesate, dar nu sunt ultraprelucrate.

Dacă avem o predispoziție genetică pentru a dezvolta o anumită boală, o putem preveni, având grijă de microbiota noastră? Da, pentru că ceea ce ne ajută să prevenim bolile este epigenetica, adică obiceiurile care includ hrana, exercițiile fizice, somnul și sănătatea mintală. Deci, chiar dacă avem predispoziție genetică pentru a dezvolta o boală, dacă avem obiceiuri bune, probabil că o putem evita. Întotdeauna spun că a mânca, odată ce ai o boală, nu vindecă. Dar, este adevărat că, dacă îl ai deja, chiar dacă nu te vindecă, te va ajuta mult să-ți îmbunătățești calitatea vieții. Deoarece veți absorbi mai bine medicamentele, organismul va avea mai multă capacitate de a absorbi vitaminele și mineralele.

Ce se întâmplă dacă nu avem această predispoziție? De asemenea, vă va ajuta să aveți grijă de microbiotă, deoarece, de exemplu, este posibil să nu aveți o predispoziție genetică la diabet, dar dacă vă umflați pe coca cola, probabil că veți ajunge să dezvoltați diabet de tip 2. În plus, mâncarea ultra -alimentele procesate ne hrănesc bacteriile rele ceva care, așa cum am discutat deja, nu este bun.

Ce părere aveți despre expresia "intestinul este al doilea creier al nostru"? Ei bine, uite, dedic un capitol din carte care este „Intestinul creierului” pentru că, deși credem că avem doar neuroni în creier, în realitate, există și în intestin, chiar dacă sunt mai puțini. Între acești neuroni există o comunicare, intestin-creier, care este bidirecțională. Cu alte cuvinte, dacă mi-e foame, neuronii din intestinul meu vor comunica cu cei din creierul meu, astfel încât să apară senzația de a mânca. În plus, până la 90% din serotonină, așa-numitul hormon al fericirii și dopamina sunt produse în intestin. Este foarte important. Dacă avem grijă de microbiota noastră, ne vom ocupa de creierul nostru.