BJSM A - Z Recenzii ale suplimentelor nutritive Suplimente alimentare, alimente pentru
M. F. Bergeron 1, D. S. Senchina 2, L. M. Burke 3, S. J. Stear 4 și L. M. Castell 5
1 Institutul Național pentru Sănătate și Performanță Atletică, Sanford USD Medical Center, Sioux Falls, South Dakota, SUA
2 Departamentul de biologie, Universitatea Drake, Des Moines, Iowa, SUA
3 Australian Institute of Sport, Canberra, Australia
4 Performance Influencers Limited, Londra, Marea Britanie
5 Universitatea din Oxford, Oxford, Marea Britanie
Articol publicat în revista PubliCE a anului 2016 .
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
INTRODUCERE
Această lucrare va începe cu un scurt articol despre electroliți, care în prezent sunt oferiți în mod popular sportivilor sub formă de supliment, ca produs discret sau ca ingrediente în băuturile sportive. De asemenea, vom discuta despre consumul a două plante: Echinacea și Efedra. Ambele plante sunt suplimente populare pentru sportivii din întreaga lume, dar asemănările se termină aici.
Electroliti
M. F. Bergeron
Electrolitii sunt substanțe încărcate negativ (anioni) sau pozitiv (cationi) și atunci când sunt în soluție conduc curent electric. Principalii electroliți fiziologici includ Na +, K +, Cl - și HCO3-, în timp ce alți electroliți, cum ar fi Ca 2+, Mg 2+ și alte oligoelemente se găsesc, de asemenea, în organism în cantități semnificative. Na +, K +, Cl - și HCO3 - sunt în principal responsabili pentru asigurarea unei distribuții normale a apei în organism și pentru homeostazia corpului prin efectul său asupra presiunii osmotice. Acești electroliți majori joacă, de asemenea, un rol esențial în reglarea funcției inimii și a mușchilor, menținerea pH-ului și o serie de alte reacții biochimice importante.
La sportivi, exercițiile fizice și stresul termic cresc nevoia de electroliți, deoarece transpirația excesivă poate provoca pierderi mari de apă și electroliți și, de asemenea, există modificări legate de distribuția extracelulară și intracelulară a apei. Deshidratarea și creșterea osmolarității plasmatice, care este condusă în principal de Na +, vor stimula, de asemenea, osmoreceptori care vor determina sportivul să bea pentru a menține sau păstra volumul plasmatic (1). Principalii electroliți din transpirație sunt Na + (20-70 mmol/l) și Cl -, K + la niveluri comparativ mult mai mici (
5 mmol/l) și niveluri chiar mai scăzute de Ca 2+ (
0,8 mmol/l) (2). Pe măsură ce rata transpirației crește, concentrația Na + transpirației crește în consecință, chiar și la concentrații mai mici de Na + transpirație observate după aclimatizarea prin căldură (3). Deoarece Na + este cationul principal în fluidul extracelular, transpirația abundentă, în special, poate produce un deficit semnificativ de Na + schimbabil indus de transpirație în tot corpul. Este demn de remarcat faptul că acest deficit nu se reflectă de obicei în osmolaritatea plasmatică mai mică sau în niveluri mai scăzute de Na +. Un deficit semnificativ de sodiu (de exemplu, 20 până la 30% din bazinul de Na + schimbabil), împreună cu o pierdere a volumului plasmatic, determină trecerea apei în spațiul intravascular, ceea ce poate provoca o contracție a compartimentului fluidului interstițial și posibil generalizată crampe musculare scheletice. Sportivii afectați de crampe musculare în timpul exercițiilor fizice care sunt legate de un deficit semnificativ de apă sau sodiu pot fi tratați eficient, fie cu o soluție orală cu salinitate ridicată, fie intravenos (4).
Sursa principală de electroliți provine din dieta noastră. În ciuda faptului că acestea (mai ales în cazul sodiului) sunt frecvent consumate cu mult peste nivelul necesar, sportivii consumă suplimente electrolitice pentru a înlocui electroliții care se pierd prin transpirație. Acest lucru este uneori justificat atunci când, din motive de timp sau pentru că cantitatea de electroliți care trebuie înlocuiți în timpul sau după o sesiune de exerciții fizice nu poate fi alimentată cu ușurință de alimente. În mod normal, corpul reține suficient Na + și Cl extracelular - prin reabsorbție renală, deoarece acești ioni sunt necesari pentru a menține concentrația Na + corporală și echilibrul fluidelor. Cu toate acestea, un deficit de sodiu acumulat trebuie deseori compensat prin aportul dietetic de NaCl suplimentar în timpul și după exerciții fizice sau alte activități fizice atunci când pierderile de transpirație sunt mari (5).
Deoarece este un cation predominant intracelular, pierderile de K + cu transpirație sunt în general scăzute, astfel încât nivelul său poate fi conservat în mod adecvat printr-o dietă normală. Prezența unor cantități modeste de sodiu (și alți electroliți) într-o băutură sportivă sau adăugarea de suplimente electrolitice la alte băuturi poate crește aportul voluntar de lichide și poate crește reținerea fluidelor consumate pentru a restabili nivelul de hidratare complet după exerciții sau alte activități de deshidratare (6). Prin urmare, importanța înlocuirii simultane a electroliților cu aportul de lichide este acceptată în situațiile care necesită recuperarea după deficit moderat sau sever de lichid.