Biscuiti prajiti Bienmesabe (matasuegras)

Vineri, 25 aprilie 2014

Biscuiți prăjiți (zgomotos)

Murcia trăiește săptămâna aceasta festivitățile de primăvară, peñas huertanas plantează barăcile unde mergem să mâncăm rețete tradiționale ale grădinii, cum ar fi zarangollo, orez cu iepure, tocană de grâu, cafea înăbușită, paparajote și prăjituri prăjite, cunoscut și sub numele de zgomotos, nu au reușit să-și dea seama de unde provine numele.

matasuegras

Având în vedere că marile sărbători din Murcia sunt doar săptămâna de după Paști, aici nu există nici o modalitate de a pierde un gram, eu încă digerez torrijas și sunt deja încurcat cu prăjiturile prăjite, deci nu există nicio cale. Aceste cookie-uri sunt umplute cu cremă, există o versiune umplută cu cremă de ciocolată și o livadă dintr-o piatră mi-a arătat o variantă că sunt fără prăjire și le voi pregăti mai mult pentru vară, deoarece este un desert care se face rece.

Fursecurile prăjite se prepară foarte ușor, vă sfătuiesc să le faceți întotdeauna cu fursecuri tip foietaj deoarece absorb mai puțin ulei și evităm să le rupem. Se țin bine timp de una sau două zile, deși în aceeași zi sunt mai bune. Toate aceste dulciuri prăjite nu acceptă de obicei trecerea timpului bine. Sper să vă placă și cu această rețetă îmi iau rămas bun de la voi până luni, unde vă reamintesc că vom sărbători extragerea primei aniversări.