Biroul de nutriție este un alergător de munte și vegetarian
Lansăm practica noastră de nutriție sportivă cu o interogare interesantă cu privire la o tendință ascendentă, nutriția vegetariană la alergătorii de anduranță. Cunoașteți toate avantajele și dezavantajele din mâna lui álex Pérez.
Sunt vegetarian. Nu am mâncat carne sau pește de un an. Și acum mă antrenez mai mult ca oricând. Mă simt confortabil în maratoanele de munte și semimaratoane și poate voi face saltul la distanța de ultimă oră. În plus, practic alpinism, alpinism, schi fond și alte sporturi legate de munți. Ce aspecte ar trebui să iau în considerare atunci când mănânc? Aveți vreun sfat pentru a obține o dietă bună? Am un dezavantaj față de alți piloți? (Alex Bullejos)
Àlex, înțeleg că includeți alimente lactate și ouă în dieta dvs., că sunteți vegetarian, dar nu vegan (vegetarian strict). Consider prima opțiune. Proteinele furnizate de ouă și lactate au aceeași calitate nutrițională ca și cea a cărnii și a peștilor, așa că nu ar trebui să aveți nicio problemă de lipsit în dieta dvs. (carne și pește).
Urmând o dietă vegetariană, fierul (tip hem) care este asociat cu carnea vă va opri să o ingerați. Acest nutrient este un mineral esențial în metabolismul energetic, prin transportarea oxigenului către celule. Un deficit de fier poate face ca performanța fizică să fie mai mică decât era de așteptat, mai ales atunci când sporturile pe care le practici sunt aerobe. Alergarea în munți este o activitate fizică în care impactul repetitiv poate provoca leziuni musculare sau ale altor țesuturi, chiar și în mucoasa intestinală. Aceste micro-leziuni pot provoca pierderi neglijabile de sânge (și odată cu acesta de fier). Acest lucru nu ar trebui să vi se întâmple neapărat, dar ar trebui să îl considerați posibil. În acest sens, v-aș sfătui să urmați o dietă de tip flexitar, unde din când în când (de 2 până la 4 ori pe lună) mâncați o porție de carne, în special roșie (carne de vită, cal, bou, struț ...). Există și alte alimente bogate în fier, dar nu atât. Iar leguminoasele, cărora înțelepciunea populară le atribuie un conținut ridicat de fier, nu sunt suficiente în acest scop, nici pentru cantitatea și nici pentru calitatea fierului pe care îl conțin.