Bicnic, un picnic cu masă și față de masă

Picnicul evoluat a ajuns la Barcelona prin această nouă ofertă gastronomică care gătește la două viteze

masă

Victor Ferrer a fost însărcinat cu evoluția conceptului clasic al picnicului prin cea mai recentă propunere gastronomică, Restaurant bicnic. Bucătarul catalan a deschis un nou spațiu în oraș în 2017, care emulează experiența de a face un picnic, deși foarte evoluat.

Bicnic este situat pe Calle Girona, 68 și are un număr mare de feluri de mâncare. Restaurantul este împărțit în două zone foarte diferite. Primul este un bar tradițional, botezat cu numele de Rapid, care se concentrează pe oferirea clienților de porții mici și tapas de gătit rapid cu care să umple rapid orice stomac. Odată ce această bară este trecută, accesați fișierul Cameră lentă. În el, bucătarul servește mâncăruri mult mai elaborate, în care Víctor Ferrer își dezlănțuie întregul potențial de bucătar. Este frapant faptul că în acest spațiu nu există meniuri ca atare, dar clientul alege un anumit fel de mâncare și decide dacă cu un supliment de 6 euro vrea să-l însoțească cu o cremă, o băutură, pâine, desert și cafea.