Best Time to Harvest Yams Science spune că atunci când frunzele inferioare se întorc
Nigeria reprezintă 60% din producția mondială de ignam și 74% din producția totală din Africa de Vest. Cultivat ca aliment de bază, tuberculul plantei de ignam este partea sa importantă din punct de vedere economic.
de Bolanle Akinwande
Tuberculul de ignam, ca și în alte culturi de tuberculi, este în esență un aliment bogat în amidon sau carbohidrați și principala sa funcție nutrițională este furnizarea de calorii.
Cu toate acestea, provocarea este că debutul maturității în ignami nu este bine înțeles și data recoltării nu este adesea legată de funcțiile și activitățile tuberculului. Drept urmare, fermierii nu pot stabili cu precizie momentul potrivit pentru recoltarea recoltei.
În cursul cercetărilor mele, am întâlnit un proces științific care ar permite cultivatorilor de ignam să determine cel mai devreme moment posibil când ar putea fi recoltat. Am constatat că cel mai avantajos moment pentru recoltare este când conținutul de amidon al frunzei este minim. În acest moment, frunzele inferioare încep să devină galbene. Am stabilit că acest lucru s-a întâmplat înainte ca toate frunzele să înceapă să se descompună, la aproximativ șase luni după plantare în sezonul ploios.
Recoltarea ignamilor în acest moment ar avea două beneficii principale. Aceasta ar contribui la îmbunătățirea calității alimentelor și la depozitarea ignamilor. De asemenea, s-ar asigura că fermierul ar putea folosi aceeași parcela de teren pentru a planta o altă cultură, în special legume, înainte de sfârșitul sezonului ploios pentru a genera mai multe venituri. Acest lucru ar beneficia în mare măsură fermierii de subzistență.
Procesul
Cercetarea mea a constat în plantarea tuberculilor de semințe întregi de diferite dimensiuni (100g-300g) de cinci rase terestre și 15 genotipuri de ignam alb la începutul sezonului ploios. Am făcut cercetările în 2003 și 2004, dar constatările sunt încă relevante.
Recoltarea a avut loc la intervale lunare la patru luni de la plantare și când au început să apară viță de vie. Recolta a continuat până la punctul în care frunzele au început să se descompună.
În această perioadă, s-a măsurat conținutul de substanță uscată, zahăr și amidon din frunzele și tuberculii de ignam. Scopul a fost de a obține o indicație despre cel mai bun moment pentru recoltarea tuberculului.
- Material uscat: în frunze, conținutul de substanță uscată a crescut constant de la patru luni la șase luni după plantare, când frunzele inferioare au început să devină galbene. În tubercul, conținutul de substanță uscată a crescut constant pe măsură ce îmbătrâneau până când toate frunzele s-au descompus. Din aceasta am dedus că recolta s-a făcut cel mai bine atunci când s-a observat creșterea conținutului de frunze uscate, adică când au început să devină galbene.
- Conținut de zahăr: În frunze, conținutul de zahăr a crescut și a scăzut pe măsură ce plantele au crescut, dar a scăzut dramatic când toate frunzele s-au descompus. În tubercul, conținutul de zahăr a scăzut odată cu creșterea tuberculului, dar apoi a crescut brusc pe măsură ce frunzele s-au descompus. Concluzia mea a fost că este mai bine să recoltați tuberculii atunci când există o scădere bruscă a conținutului de zahăr din frunze și o creștere a conținutului de zahăr al tuberculului.
- Conținut de amidon: acumularea de amidon în tubercul a atins apogeul când a început acumularea de amidon în frunze, ceea ce le-a făcut galbene.