Berea, greutatea corporală și adipozitatea - Infoalimenta - spun experții
Căutător
Căutați în articole din secțiunea "Activitate fizică" "
Ramon Estruch
Dr. Ramón Estruch este consultant principal al Serviciului de Medicină al Spitalului Clínic din Barcelona, profesor asociat al Facultății de Medicină a Universității din Barcelona, membru cercetător al Institutului de Cercetări Biomedice Augusto Pi și Suńer din Barcelona Și în prezent membru al Comitetului CIBER Om de știință în fiziopatologia obezității și nutriției de la Institutul de Sănătate Carlos III.
Berea, greutatea corporală și grăsimea
Obezitatea este, alături de diabetul zaharat, una dintre cele mai grave epidemii din secolul XXI. Creșterea în greutate într-o populație este considerată a fi cauzată de efectele cumulative ale micilor modificări ale bilanțului energetic zilnic. În acest context, atât dieta, cât și exercițiul fizic joacă un rol fundamental în apariția și dezvoltarea obezității. Un studiu recent efectuat pe trei cohorte de peste 120.000 de americani, urmat timp de 20 de ani, a analizat efectele modificărilor stilului de viață asupra greutății corporale. Băuturile alcoolice au avut un efect practic neutru, deoarece au fost considerate responsabile doar pentru o creștere în greutate medie de 150 g pe an (Mozzaffarian D și colab. N Engl J Med. 2011; 364: 2392-404).
Alcoolul este al doilea aliment cu cea mai mare densitate energetică după grăsimi (7,1 Kcal/g alcool). Studiile metabolice pe termen scurt indică faptul că alcoolul crește pofta de mâncare și consumul de alimente, ducând la creșterea aportului de energie. În plus, adăugarea de alcool la alimente reduce oxidarea lipidelor, astfel încât poate induce o acumulare de grăsime în organism, dar, pe de altă parte, alcoolul provoacă și o creștere a termogenezei, ceea ce face ca energia finală furnizată să fie practic ineficientă, comparativ cu alte alimente. În studiile controlate s-a observat, de asemenea, că aportul moderat de alcool crește sensibilitatea la insulină, care la rândul său are un efect asupra greutății corporale.