Berbec de luptă
Lângă casa lui, pe un munte din Guipúzcoa, Martín își antrenează cei 36 de „luptători”. El le-a construit chiar și un circuit/bandă de alergare pentru ei și le are la dietă pentru a le oferi mai mult în lupte. „Sunt încăpățânați și singuri, nu se iartă reciproc”, spune fermierul. Tradiția este în pericol.
Martín Mendizabal are trei copii și 36 berbeci. Îi iubește pe cei dintâi și îi răsfață, îi respectă și se teme de cei din urmă. În vârful muntelui din Urrestilla (Guipúzcoa), unde se află tradiție ancestrală că înainte de a-și cultiva tatăl, puternicul vecin al Azpeitiei zâmbește când vede caracterul combativ al creaturilor sale confirmat în fața vizitatorilor. „Vezi?”, Arată cu degetul spre scenă. El tocmai a lansat două dintre cele mai bune exemplare ale sale și în doar 15 secunde încep să o facă berbec fără milă. „Odată”, își amintește atunci Martin, în vârstă de 32 de ani, pentru a face lumină luptătorilor săi răsfățați, „un cătun a fost ars și Ertzaintza a trebuit să scoată toate oile pe câmp. a fost un masacru, s-au ucis reciproc. Sunt încăpățânați și singuri, nu se iartă reciproc ”.
Loviturile dintre ei coarne falnice sunt uscate. Greu Nu seamănă cu drona toporului care cade înainte să despice un buștean. Nu sunetul unei pietre grele târâte de forța unui bou. Toate aceste sunete au fost auzite de Martín de când era copil. Nimeni nu-i place ca el să le distingă.
Luptele cu berbec sunt o tradiție de mai bine de un secol în municipiul ghepezean Azpeitia și împrejurimile sale, între divertismentul rural și viciul jocurilor de noroc care a înconjurat întotdeauna această lume. Trăiesc cu coride, cu boi târâți. Acolo a ajuns să aibă tatăl lui Martin o sută de berbeci. Dar a murit înainte de a vedea munca fiului său: un centru de elită în care animalele sunt antrenate pentru a fi cele mai bune în luptă. În timp ce fermierii de la fermele rivale folosesc curele de alergare - cele găsite în săli de sport - pentru a alerga animale, el a proiectat un circuit exclusiv pentru ei, cu care își întăresc picioarele și mușchii.
Mașina este marea lui mândrie. Pentru că este „mai bun” decât celelalte sisteme: „Nu forțezi animalele atât de mult și, în plus, unii îi urmează pe alții”, spune el. Circuitul este format dintr-o structură de formă eliptică. Este condus de un lanț de aproximativ 20 de metri lungime într-o singură direcție și la fel de mulți înapoi, în care panouri mici avansează ritm ușor și împing ușor animalul pentru al forța să meargă. Până la patru animale aleargă pe centură în același timp. Și o fac slăbit, fără a lega. De trei ori pe săptămână, 40 de minute în fiecare sesiune.
Acum nu este sezonul luptelor cu berbecii. De aceea, unii dintre ei sunt supraponderali. Cea care ne arată Martín pentru fotografii cântărește 67 de kilograme: „Pentru a lupta va trebui să-l las la 60 sau 61. Așa că va fi timpul să intensific antrenamentele și cursele pe bandă de alergat”.
Și unde dorm? Martín numește „mica mea baracă” impunătorul bloc de cărămidă, înalt de două etaje și sute de metri pătrați -superior unei case obișnuite și chiar multor cătune din zonă - pe care le-a construit și la câțiva pași de casa sa. În ea, cei 36 de berbeci ai lui Martín Jr. trăiesc fără constrângeri sau murdărie. Condițiile sunt concepute astfel încât animalele sau să dea totul atunci când le vine rândul luptă și să fii cei care primesc cele mai multe lovituri sau „umflături” în luptă. Cei mai bătrâni din loc asigură că au existat lupte de până la 200 de lovituri. De asemenea, că unii au murit în încercare, dar că majoritatea câștigă sau se retrag fără mari daune.
Martín, care nu trăiește din berbeci, ci din restaurantul cu alimente pe care îl conduce în Azpeitia, își întâlnește animalele unul câte unul. Le observă pe toate, distribuite pe un etaj stabil imaculat, de ambele părți ale naosului central, în camere de lemn. Există alb, maro și negru. Acum nu mai are „Messi” din luptă, spune el, dar are. Unii dintre acești masculi necastrati s-au născut din oile sale. Altele le-a cumpărat, pentru aproximativ 300 de euro. Aproximativ jumătate nu va merita să lupți - „o vezi imediat” - și cu restul va trebui să așteptăm, să le pregătim până când vor atinge cea mai bună vârstă, „la cinci ani”.