Beneficiile unei diete vegetariene împotriva hipertensiunii; Francesc Borràs
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Tensiunea arterială (TA) este clasificată ca normală atunci când presiunea sistolică este mai mică sau egală cu 120 mmHg și presiunea diastolică este mai mică sau egală cu 80 mmHg. Atunci când valorile sunt mai mari de 140 mmHg și respectiv 90mmHg, se consideră hipertensiune arterială (HT) (1,2). HT este o boală și este cel mai mare factor de risc pentru bolile coronariene și insuficiența renală, indiferent de vârstă, rasă sau sex (3,4). Persoanele hipertensive au o susceptibilitate mai mare la apariția diabetului zaharat de tip 2 (DM2). Persoanele cu DM2 și hipertensiune au o probabilitate foarte mare de a suferi un accident vascular cerebral ireversibil. HT este principala cauză a 29% dintre pacienții supuși tratamentului de dializă (4).
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în 2008 1 miliard de oameni din întreaga lume sufereau de HT. OMS consideră că 45% din decesele cauzate de infarct și 51% din accidentele vasculare cerebrale se datorează HT (5,6). În SUA, numărul deceselor din perioada 2003-2013 din cauza HT a crescut cu 35% (3). În Spania, 33% din populația adultă suferă de HT și se estimează că 40% nu știu că o au (1). Dieta, supraponderalitatea, obezitatea, sedentarismul și consumul de alcool sunt factori de risc modificabili, foarte importanți pentru a preveni stabilirea și/sau dezvoltarea HT (5). Dietele vegetariene pot reduce presiunea sistolică până la 6,7 mmHg și presiunea diastolică până la 5,9 mmHg (7).
Există mai multe recenzii bibliografice care s-au concentrat pe studierea prevalenței HT în rândul populațiilor vegetariene și non-vegetariene. Obezitatea este probabil principalul factor de risc legat de HT. În acest sens, s-a coroborat faptul că indicele de masă corporală și proporția persoanelor obeze tind să fie mai mici în rândul populației vegetariene în comparație cu non-vegetarianele. Acest lucru se datorează, în mare măsură, densității energetice mai reduse a dietei, datorită aportului mare de fibre și a aportului mai mic de grăsimi, comparativ cu dietele omnivore. Trebuie remarcat faptul că nu toți oamenii obezi ajung să dezvolte HT. Un alt aspect de luat în considerare este consumul redus de alcool la vegetarieni în comparație cu non-vegetarieni. Vâscozitatea scăzută a sângelui a fost observată și la vegetarieni, probabil datorită profilului nutritiv, care ar putea explica și incidența mai mică a HT în acest grup de populație (6). Alte studii indică relația dintre reducerea valorilor HT și efectul de scădere a colesterolului dietelor vegetariene în comparație cu dietele omnivore (4).