Beneficiile unei diete bogate în ulei de măsline extravirgin pe microbiota intestinală

Cercetătorii de la Universitatea din Jaén au arătat la șoareci beneficiile unei diete bogate în ulei de măsline extravirgin ca modulator al microbiotei intestinale, comparativ cu efectele unei diete îmbogățite în unt, care dezvoltă factori implicați în sindromul metabolic. Rezultatele au fost publicate în revista Plos One.

diete

Ulei de măsline extra virgin./Pixabay

Oamenii de știință de la Universitatea Jaén (UJA) au demonstrat beneficiile unei diete bogate în ulei de măsline extravirgin (EVOO) ca modulator al microbiotei intestinale, în comparație cu efectele unei diete îmbogățite în unt, care se dezvoltă într-o măsură mai mare factorii implicați în sindromul metabolic.

Studiul, efectuat la șoareci și publicat în revista Plos One, apare din lucrările anterioare privind compararea uleiului de măsline și a altor grăsimi pentru a analiza rolul diferențiat al acestora în dezvoltarea obezității și a hipertensiunii, doi dintre factorii legați de sindromul metabolic.

„În studiile noastre anterioare, cele mai marcate diferențe cu EVOO - o grăsime de origine vegetală, mononesaturată și cu un nivel ridicat de polifenoli - au fost prezentate de unt - o grăsime saturată de origine animală care conține colesterol -", susține el ca principal motiv pentru alegerea untului Isabel Prieto, șefa grupului de Neuroendocrinologie și Nutriție de la UJA.

Conform acestui studiu, untul crește numărul de proteobacterii intestinale, care este legat de o creștere a insulinei și a tensiunii arteriale.

Mai mult, după cum subliniază Magdalena Martínez Cañamero, un alt autor, „se adaugă întrebarea socială a tipurilor de patologii prezente în Europa Centrală, unde untul a fost grăsimea folosită prin excelență pentru gătit și în zona mediteraneană, unde a fost EVOO este utilizat în mod obișnuit în acest scop ".