Beneficiile supei miso Makitake - Makitake
ulterior, supa miso este un fel de mâncare japoneză foarte sănătoasă. De fapt, mulți oameni consideră că este un aliment esențial pentru menținerea bunăstării corpului nostru și asigurarea longevității. De aceea, în acest articol vom vorbi despre beneficiile supei miso. Nu rata!
Ce este supa miso?
Supa Miso este o supă japoneză care este făcută din bulion miso și dashi.
Miso este o pastă groasă care se obține din fermentarea controlată a boabelor de soia sau a cerealelor, în special orez, secară și orz. Această fermentație este un proces în care pastele sunt amestecate cu o ciupercă numită koji.
În gastronomia japoneză, miso-ul este folosit ca condiment și dressing, precum și pentru prepararea sosurilor, tocanelor, bulionelor, consumés, supelor și multe alte preparate.
Există mai multe tipuri de miso, în funcție de timpul de fermentare și de culoarea pe care o pot avea. Printre acestea avem următoarele:
- Miso-ul alb sau Shiro Miso. Este cel mai cunoscut și cel mai folosit. Se caracterizează prin aromele sale dulci și prin fermentarea de 35%, care poate dura între 10 și 12 luni.
- Miso roșu sau Akamiso. Are o aromă sărată, care este puternică pe palat. Acest lucru se datorează faptului că are un timp de fermentare care variază între 18 și 24 de luni.
- În miso negru sau Kuromiso. Are o aromă mai intensă datorită fermentației sale mai lungi (de la 30 la 36 de luni).
Supa Miso este o rețetă care conține o mulțime de nutrienți. Consumul acestuia aduce multe beneficii corpului nostru.
Această supă este foarte simplă și ușor de făcut. Deși poate include mai multe tipuri de ingrediente în prepararea sa, ingredientul principal este miso. În afară de miso, cele mai utilizate elemente pentru prepararea acestei supe sunt: tofu, alge marine, morcov și ceapă; deși puteți adăuga și carne, pește și fructe de mare.
Nutrienți în supa miso
Datorită diferitelor studii efectuate de nutriționiști și experți, s-a dovedit că supa miso are o mare varietate de compuși benefici pentru corpul nostru. Se estimează că pentru fiecare porție de supă miso (aproximativ 250 ml) corpul nostru ingerează: