Beneficiile și efectele secundare ale spirulinei
spirulina boom Se încadrează în preocuparea pentru sănătate care crește și care se realizează cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice. Cu toate acestea, realizarea unei diete 100% echilibrate nu este atât de ușoară: timpul disponibil pentru a găti, gusturile pentru anumite alimente și lipsa de cunoaștere a conținutului lor nutrițional ne determină să apelăm la suplimente care facilitează sarcina. Spirulina este unul dintre cele mai populare superalimente. În acest articol vă explicăm de ce, ce avantaje are și cum poate fi luată această cianobacterie.
Spirulina a servit ca resursă nutrițională de-a lungul istoriei omului, există indicii că în cultura aztecă a fost deja consumată, deși este din secolul al XX-lea când consumul său începe să se răspândească, iar în secolul 21 se confruntă cu un boom, si cultura spirulinei s-a răspândit. Mișcările naturaliste, alimentele ecologice și tendințele new age au colaborat la difuzarea acesteia.
Dar, să începem de la început:
Ce este spirulina?
spirulina este un cianofit. A existat controversă între a o considera ca o bacterie sau o algă, deși în mod tradițional a fost studiată ca cianofite sau alge albastru-verzi, în prezent este studiată cu procariote (bacterii), deoarece cianofitele sunt bacterii. Cu toate acestea, cel mai comun mod de a numi spirulina este sub formă de alge spirulina și nu ca bacterii spirulina.
Spirulina a primit acest nume din forma particulară a talului său și, pentru o vreme, a fost considerată încadrată în genul Spirulina sp., În prezent, acestea sunt încadrate sub genul Arthrospira sp. deci numele cu care este cunoscut de obicei nu este numele genului de bacterii Spirulina.
Acest organism procariot conține în interiorul celulelor sale o singură moleculă de ADN sau acid nucleic, iar în periferie sunt membranele tilacoide care conțin clorofila datorită cărora realizează fotosinteza. În plus, au și granule de polifosfat, glicogen și cianoficină care sunt responsabile pentru conținutul ridicat de proteine ale acestei cianobacterii, care fac din acest cianofit un superaliment și un supliment alimentar cu proprietăți atât de extraordinare.
Pentru ce este spirulina?
Deși dieta noastră obișnuită este variată, este dificil să consumăm toate vitaminele și mineralele de care organismul nostru are nevoie în fiecare zi. Nu ne alimentăm cu tabele nutriționale, ci pe baza unor generalități precum consumul de legume, pește, carne și fructe într-un mod echilibrat. Cu toate acestea, profilul nutrițional al tuturor nu este același și din acest motiv varietatea din dietă sau utilizarea vitaminelor sau a suplimentelor nutriționale precum spirulina care ne pot oferi ceea ce poate însemna lipsa de varietate din dietă este esențială.
Acum câțiva ani se credea că Spirulina sp. a fost unul dintre acele superalimente că ar putea rezolva problema foametei din lume datorită aportului lor nutritiv mare. Cu toate acestea, la fel ca aproape toți candidații la superalimente pentru această problemă, nu există o soluție magică, dar soluția este o schimbare majoră a conceptului care nu face obiectul acestui articol.
Cultivarea spirulinei la scară industrială a început în anii șaizeci în regiunea Ciadului și încetul cu încetul s-a răspândit în toată lumea.
Așa cum am menționat anterior, spirulina este o algă, o cianobacterie (sau cinaofit) care a devenit la modă ca supliment nutritiv pentru dietele dezechilibrate, totuși, Spirulina, împreună cu beneficiile sale, pot avea efecte secundare care merită cunoscute.