Beneficiile semințelor de dovleac la om

De: Ayko Pruneda

Semințele de dovleac sau pepitas așa cum le cunoaștem mai bine în Mexic, se caracterizează prin faptul că sunt de culoare verde deschis, plate, de formă ovală și protejate de o coajă albă.

Aici este obișnuit să le savurați ca gustare (pâine prăjită pe comal cu puțină sare). Deși sunt folosite și pentru a face alunițe, în salate, supe și în dulciuri tipice precum pepitoria.

Sunt o gustare, care se consumă pe tot parcursul anului și, în ciuda cât de groasă poate părea pielea sa, se recomandă, de asemenea, să o consumați datorită cantității de nutrienți pe care o prezintă.

Potrivit unui studiu realizat în Statele Unite, în această parte se găsesc substanțe numite carotenoide, care previn bolile de inimă; în plus, conține o proteină care are efecte antifungice, care elimină paraziții și infecțiile intestinale.

---