Beneficiile reducerii a 300 de calorii pe zi pentru dietă (chiar dacă suntem subțiri) BuenaVida
Controlul micilor ciudățenii din dieta dvs. ar putea reduce riscul apariției uneia dintre cele mai grave boli frecvente, arată studiul
Un aperitiv de cartofi prăjiți, o felie de pâine albă în fiecare dintre mesele principale, 120 de grame de pizza, patru fursecuri cu ciocolată sau trei sferturi de gogoșară. Aceste alimente și, în cantitățile exacte enumerate, împărtășesc mai mult decât conținutul lor ridicat de calorii goale, valoare nutritivă redusă sau deloc sau sfatul că ar trebui să fie ocazionale. Fiecare adaugă 300 de calorii, exact acelea pe care ar trebui să le eliminăm din ale noastre dietă zilnic pentru a reduce semnificativ riscul cardiometabolic sau, cu alte cuvinte, pentru a reduce probabilitatea de deteriorare a inimii și vaselor de sânge datorită colesterolului LDL ridicat, a excesului de grăsimi din sânge, a colesterolului HDL scăzut, a tensiunii arteriale ridicate, a rezistenței la insulină și a obezității.
Propunerea vine de la Universitatea Duke, din Statele Unite, iar cel mai curios este că privește toate persoanele: grase și mai puțin grase, slabe și mai puțin slabe. Nu există iertare pentru nimeni aici. Ceea ce a vrut să arate cercetarea, condusă de cardiologul și profesorul de medicină William Kraus, este că, Indiferent de greutatea dvs., o restricție calorică moderată menținută în timp are un avantaj substanțial pentru sănătatea cardiovasculară la persoanele tinere și de vârstă mijlocie care nu sunt obeze. Nu am renunța la acele capricii pentru o promisiune ale cărei beneficii vor veni și pe termen lung? Văzute astfel, ce sunt 300 de calorii?
Cu 10% mai puțin greutate în doi ani
Cei 218 de adulți sub 50 de ani care au participat la cercetare fac parte din proiectul CALERIE, care este în curs de desfășurare și al cărui obiectiv este de a evalua efectele pe termen lung ale reducerii aportului de calorii. Oamenii de știință le-au cerut să reducă 25% din caloriile zilnice timp de 24 de luni, deși media a rămas la 12%. Nu numai că au primit pierd 10% din greutate, cea mai mare parte (71%) în grăsimi, dar îmbunătățirile înregistrărilor care măsoară posibilitatea bolii metabolice au fost evidente. După doi ani de restricție calorică moderată, voluntarii și-au îmbunătățit nivelul de colesterol (un termen înconjurat de jumătăți de adevăruri), tensiunea arterială, lipidele plasmatice, proteina C reactivă cu sensibilitate ridicată și glucoza, printre alți markeri ai riscului cardiovascular. Au avut, de asemenea, niveluri mai scăzute de inflamație cronică, care este legată de boli de inimă, cancer și declin cognitiv.
Rezultatele acestui studiu, publicate în The Lancet Diabetes & Endocrinology, dezvăluie că, În loc să devină atât de obsedată de pierderea în greutate, populația ar trebui să fie mai preocupată de schimbările metabolice care apar atunci când decideți să consumați mai puține calorii decât sunt cheltuite. „Oamenii”, spune Kraus, „pot ușura povara diabetului sau a bolilor cardiovasculare destul de ușor, pur și simplu controlându-și micile tentații ici și colo, sau poate reducând cantitatea acestora, mai ales după cină”.
Dar autorii lucrării nu au găsit încă acea moleculă prodigioasă care ar fi responsabilă pentru toate acestea. „Există ceva despre restricția calorică, un mecanism pe care nu îl înțelegem încă, care are ca rezultat aceste îmbunătățiri”, spune Kraus. Deocamdată, au început deja să exploreze, de la probele colectate de la persoanele implicate în studiu, până când vor găsi acel semnal metabolic sau molecula magică.