Beneficiile ovăzului
Este important să mâncăm o dietă bună și să îi învățăm și pe copiii noștri să o mănânce. De data aceasta vom vorbi despre beneficiile ovăzului. Ovăzul este un fel de cereale cultivate pentru semințele sale, care este cunoscut cu același nume (de obicei la plural, spre deosebire de alte cereale și pseudo-cereale). În timp ce ovăzul este potrivit pentru consumul uman, cum ar fi fulgi de ovăz și altele.
Proveniența avena sativa și cultura minoră strâns legată, A. byzantina, este hexaploidul de ovăz sălbatic, A. sterilis. Dovezile genetice arată că formele ancestrale ale A. sterilis au crescut în Semiluna Fertilă din Orientul Apropiat. Ovăzul este în general considerat o cultură secundară, adică derivat dintr-o buruiană a principalelor cereale domesticite, apoi se răspândește spre vest în zonele mai reci și mai umede favorabile ovăzului, ducând în cele din urmă la domesticirea sa în regiunile din Orientul Mijlociu și Europa.
În acest sens, ovăzul este singura cereală care este fabricată dintr-o globulină sau leguminoasă, ca proteină numită avenalin, și este principala proteină de stocare (80%). Globulinele se caracterizează printr-o solubilitate în soluție salină diluată, spre deosebire de proteinele mai tipice din cereale, cum ar fi glutenul și zeina, prolaminele (prolaminele). Proteina minoră din ovăz este o prolamină, avenina.
Ajută la pierderea în greutate: Un mic dejun bun cu fulgi de ovăz vă va menține stomacul mulțumit mai mult decât dacă ați avea o cereală obișnuită. Această cereală conține carbohidrați cu absorbție lentă, adică te menține sătul și îți ia dorința de a mânca tot timpul.
Pentru a face acest lucru, trebuie să îl consumați pe stomacul gol sau cu micul dejun însoțit de lapte degresat sau de soia și un suc de portocale. În plus, consumul de fulgi de ovăz la micul dejun în fiecare zi ne ajută să ne menținem greutatea sub control.
Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge: Aceasta este, fără îndoială, o veste bună pentru persoanele care suferă de diabet, deoarece este foarte recomandată deoarece conține fibre care ajută la reducerea absorbției zahărului în intestin și, prin urmare, scade și nivelul sângelui.
Îmbunătățește digestia: Făina de ovăz este o cereală recomandată persoanelor cu constipație datorită conținutului ridicat de fibre solubile, care facilitează tranzitul intestinal. Fulgi de ovăz ajută la digerarea alimentelor și reglează sistemul nostru digestiv, chiar îmbunătățindu-l.
Previne cancerul: Ca și în cazul altor boabe vegetale, ovăzul are un număr infinit de substanțe fotochimice, care au o relație ridicată cu prevenirea dezvoltării cancerului. Prin conținerea a două substanțe, cum ar fi lignanii și fitoestrogenii, acestea vor contribui la reducerea riscului de cancer hormonal, cum ar fi cancerul de sân. Este recomandabil să consumați ovăz în fiecare zi pentru a reduce posibilitatea de a suferi acest tip de cancer cu mai mult de 10%.