Beneficiile orezului Basmati - Mai bine cu sănătatea
Orezul Basmati este un cereale foarte popular în bucătăria indiană. Este disponibil sub formă de orez brun și prelucrat, despre care se crede că își păstrează toți nutrienții.
Crescut la poalele Himalaya, se spune că Orez basmati are cel mai mare conținut de nutrienți din toate orezele, deși nu există niciun studiu științific care să îl susțină.
Informatii nutritionale
Vitamine
Orezul Basmati, conform diferitelor cercetări, are un conținut ridicat de vitamine care ajută la diferite funcții, cum ar fi:
- Predomină vitaminele B, ca B1, B3 și B6; precum și B2, B5, B8 și B9.
- De asemenea, este bogat în vitamina E, care funcționează ca un antioxidant.
- Vitamina K, pentru coagularea sângelui.
Minerale
Yanine Pernice, doctor în nutriție, asigură, de asemenea, că cel mai benefic nutrient găsit în orezul Basmati este 88% mangan.
Acest mineral, conform numeroaselor studii, este esențial pentru metabolismul lipidelor și carbohidraților, precum și pentru reglarea sistemului nervos.
Glucidele
Este o sursă bună de carbohidrați complecși, datorită cantității mari de amidon pe care, conform studiilor nutriționale, îl conține, care furnizează energie creierului și sistemului nervos central.
- Conține aproximativ 45 g de carbohidrați și 216 calorii la 100 de grame.
Proteină
Conform numeroaselor articole științifice, o cană de orez oferă aproximativ 7% din DZR pentru proteine.
- Conține toți cei 8 aminoacizi esențiali, dar este sărac în lizină, prin urmare, îl puteți completa cu fasole, pentru a obține o proteină completă.
Fibră conținută în orezul Basmati
Popular, se crede că orezul Basmati brun oferă de două ori mai multă fibră, 14%, decât orezul alb.
Orez Basmati și diabet
Acest aliment poate face parte dintr-o masă sănătoasă pentru diabetici, atâta timp cât porțiile sunt păstrate rezonabile și cantitățile de alte alimente care conțin carbohidrați sunt controlate, în aceeași placă, așa cum asigură acest articol publicat pe Medigraphic.