Beneficiile năutului, valoarea nutrițională și rețetele Foodspring Magazine

Incorporarea nautului în dieta noastră este întotdeauna o decizie înțeleaptă și nu numai pentru că această leguminoasă ne oferă componente esențiale pentru corp, ci și pentru că inundă orice fel de mâncare de bucurie. În acest articol vă vom spune despre proprietățile nautului și vă aducem câteva rețete sănătoase și delicioase.

Ce este un naut?

Năutul este considerat un aliment cu o multitudine de calități și substanțe nutritive esențiale și chiar se spune că îmbunătățește starea de spirit. La fel ca linte, fasole și mazăre, nautul aparține grupului de leguminoase și este bogat în proteine ​​și fibre . Astfel, experții recomandă consuma aceste leguminoase uscate cel putin de doua ori pe saptamana, datorită conținutului ridicat de fibre naturale.

Numele său științific este cicer arietinum, Din acest motiv, multe limbi latine prezintă un termen similar pentru a denumi această leguminoasă. Nu în spaniolă: etimologia sa în limba noastră este un mister.

Cu toate acestea, știm originile fascinante ale cultivării acestei leguminoase. Ființele umane consumă naut de câteva milenii: conform cercetărilor, au fost deja cultivate în Asia Mică acum cel puțin 8000 de ani . Încetul cu încetul, s-a răspândit în multe alte teritorii, iar domnul năut a început să călătorească în locuri precum Orientul Mijlociu, țările mediteraneene și India.

Astăzi, nautul nu este deloc considerat exotic și este întotdeauna prezent în supermarketurile noastre, indiferent dacă este uscat, gătit sau conservat.

In Europa, consumăm întotdeauna varietatea de culoarea bej, atât de mulți oameni habar nu au asta Sunt un alt tip de naut: cele verzi . Acestea provin din India și în comparație cu ale noastre sunt mai mici și au un aspect mai ridat.

Unde și cum cresc năutul?

Aceste leguminoase au devenit din ce în ce mai populare și sunt cultivate în prezent în multe țări. Principalele zone în care nautul este abundent sunt Africa de Nord, Afganistan, Pakistan, Mexic, Australia, Spania și Turcia.

Aceste bile gustoase se nasc dintr-o plantă erbacee care poate ajunge până la un metru înălțime și sunt ascunse în păstăi verzi de aproximativ trei centimetri lungime, așa că se camuflează foarte bine între frunze. Fiecare păstăie păstrează una sau două semințe comestibile, care sunt tocmai nautul așa cum îi cunoaștem și îi consumăm. Această plantă, numită cicer arietinum, Nu are nevoie de multă apă, așa că s-ar putea să credeți că este destul de ușor să vă rog. Cu toate acestea, îi place foarte mult clima subtropicală, deci îi lipsește toată căldura de care are nevoie în climatele temperate și este mai greu de cultivat.

Valoarea nutritivă a nautului

Leguminoasele au proprietăți nesfârșite! Năut, linte, fasole etc. ele vor fi întotdeauna ingredientul perfect pentru a le adăuga la felurile de mâncare.

Din cauza lui conținut ridicat de proteine, nautul nu este doar un favorit printre vegetarieni și vegani, este, de asemenea, foarte popular în bucătărie de fitness, pentru că are foarte puțină grăsime și densitate redusă de energie . Aceasta înseamnă că conține foarte puține calorii!

În plus, aportul său caloric scăzut este compensat de conținutul său ridicat de nutrienți: este bogat în vitamine, minerale și fibre .

Năut 100 g (uscat)

Calorii	310 calorii
Grăsimi	6 g
Glucidele	44 g
Proteină	19 g
Fibră	16 g
Zahăr	2 g
Saruri minerale	2,9 g

Năut 100 g (fiert)

Calorii	119 calorii
Grăsimi	2 g
Glucidele	17 g
Proteină	9 g
Fibră	10 g
Zahăr	1 g
Saruri minerale	0,9 g

Proprietăți de naut

Datorită cantității mari de fibre pe care o conțin, năutul nu numai satisfac mult, dar deasemenea favorizează digestia . În plus, reduc tulburările sistemului digestiv. Conținutul său de fibre poate ajuta chiar scad colesterolul .

---