Beneficiile miturilor și adevărurilor dietei ketogenice
În prezent, dieta ketogenică a devenit populară ca dietă de slăbit. Chiar și în sport, a câștigat proeminență datorită presupuselor sale avantaje. Cu toate acestea, multe dintre beneficiile care au fost asociate cu dieta ketogenică nu sunt altceva decât mituri. De-a lungul acestui articol, vom arăta ce este cu adevărat în beneficiile care au fost asociate cu dieta ketogenică. Cu toate acestea, anticipăm deja acest lucru nu există linii directoare bazate pe dovezi științifice care îi susțin eficacitatea și siguranța pe termen lung.
Ce este dieta ketogenică?
Dieta ketogenică este una care oferă aproximativ 20-50g pe zi de carbohidrați absorbabil. În acest fel, carbohidrații reprezintă doar 5-10% din valoarea calorică totală. grăsimile asigură între 65-80% si proteine între 20-25%. Alimentele folosite sunt de obicei ulei, unele legume (în special cele cu frunze), pește, carne și ouă. Cu toate acestea, acest tip de dietă excludeți alimentele sănătoase cum ar fi leguminoasele, fructele, nucile, cerealele integrale și tuberculii. Ca să vă puteți face o idee: un cartof mediu oferă aproximativ 30g de carbohidrați. Având în vedere restricția carbohidraților, cartoful este interzis în dieta ketogenică.
Cum și când a apărut dieta ketogenică?
Dieta ketogenică a început să fie folosită în Clinica Mayo în 1921. A fost folosit pentru a trata copii cu epilepsie severă, întrucât s-a demonstrat că postul a acționat pozitiv în reducerea episoadelor de epilepsie. Episoadele au scăzut odată cu scăderea nivelului de glucoză și insulină din sânge și creșterea producției de cetonă.
Ce se întâmplă în corpul nostru atunci când urmăm o dietă ketogenică
Urmând o dietă ketogenică, nivelul glicemiei sunt reduse la minimum, de parcă am fi înăuntru post prelungit. Acest lucru face ca pancreasul să secrete foarte puțină insulină și pe care celulele corpului nostru trebuie să le folosească grăsimile și proteinele ca sursă de energie. Rezultatul acestuia din urmă este o creștere a concentrația cetonelor sau cetonelor în sânge.
Primele simptome care pot fi experimentate atunci când se întâmplă acest lucru sunt: dureri de cap, amețeli, vărsături, halitoză, slăbiciune generală, crampe și modificări ale frecvenței intestinului. În general, aceste simptome pot scădea de-a lungul zilelor.
De obicei, cu mai puțin de 40g pe zi de carbohidrați, corpurile cetonice ar putea fi deja observate în urină. Cu toate acestea, cel mai mult sfaturi restrictive pentru a consuma mai puțin de 20g de carbohidrați pe zi. În acest fel, se realizează apariția cetonelor în urină și se recomandă controlul acestora prin utilizarea de benzi test.
Dar greutatea corporală?
În raport cu greutatea corporală, de obicei scad progresiv. Această scădere a greutății se datorează a trei motive:
- Glicogenul muscular (carbohidrații) este consumat rapid. Aceasta duce apa, deoarece acestea sunt împreună într-un raport de aproximativ 1: 4g. Deci, dacă avem 300g de glicogen muscular și îl pierdem, vom transporta încă 1200g de apă.
- Producerea de corpuri cetonice sau cetone din ficat și din metabolismul grăsimilor. Aceste corpuri cetonice sunt eliminate prin respirație și mai ales prin urină. Acest lucru crește, de asemenea, pierderea de lichid.
- Mobilizarea proteinelor ca sursă de energie. Din acest motiv, dacă o contribuție de 1g de proteine pe kg de greutate nu este garantată, pierderea masei musculare va fi accelerată. Există chiar și persoane care au nevoie de un aport zilnic de 150g de proteine pentru a obține un echilibru acceptabil de azot.