Beneficiile consumului de gutui dincolo de desert
Este scăzut în calorii și aportul de potasiu al gutui este important pentru funcționarea mușchilor și a conexiunilor nervoase
Gutui este o fructe din familia Rosaceae. În Grecia antică acest fruct era simbolul iubirii și fertilității, iar proaspeții căsătoriți trebuiau să mănânce unul înainte de a intra în camera de mireasă. Este un fruct nativ din sudul Europei și al țărilor de pe malul Mării Caspice. În Spania există plantații în Murcia, Valencia, Andaluzia și Extremadura, iar sezonul de recoltare începe la sfârșitul lunii septembrie și durează până aproximativ în februarie.
Pentru Hipocrate (secolul al IV-lea î.Hr.), așa cum ne spune Fundația Nutriției Spaniole, acesta a fost fructul cel mai utilizabil în scop curativ și Pliniu cel Bătrân l-a recomandat pentru tratamentul a până la douăzeci și una de afecțiuni: «Chiar și atunci când nu există confirmare medicală din efectele atribuite acestuia, gutui continuă să fie un fruct foarte valoros din punct de vedere fiziologic și nutrițional. Conținutul său ridicat de pectină, taninuri și fibre este surprinzător, iar consumul său este eficient împotriva diareei. semințe de gutui sunt compuse, într-o a cincea parte, din substanțe expectorante cu efecte curative în inflamații și răceli ».
De ce trebuie să-l mănânci
Dieteticianul-nutriționist Patricia Ortega (@patriortega_nutricion) indică faptul că, la nivel nutrițional, gutuiul este un fruct al aport caloric scăzut și conținut scăzut de zahăr. «Unele dintre proprietățile sănătoase ale acestui fruct se datorează conținutului său de fibre (pectină și mucilagiu) și taninurilor, substanțe care conferă proprietățile lor astringente de luat în considerare în situații precum diareea, deoarece prin reținerea apei reduce tranzitul intestinal și/sau ajuta la prevenire deshidratare de la vărsături", Explica. Deși conținutul său în vitamine și minerale nu este remarcabil, expertul spune că este posibil să vorbim despre conținutul său de potasiu, important pentru buna functionare a muschilor și transmisiile nervoase printre alte funcții.
Aplicat ca uz local sau extern, mucilagiul gutui este bun pentru arsuri solare, piele crăpată, abraziuni, buze uscate și ochi inflamați. Experții Fundației Spaniole pentru Nutriție spun că semințele uscate de gutui, pur și simplu sugeți, sunt foarte eficiente pastile de tuse, „Dar trebuie să eviți să le mesteci pentru că sunt foarte amare”.