Pași pentru a vă configura barul sau cafeneaua
Dacă nu vă este frică să concurați pe o piață consolidată și să vă confruntați cu o concurență dură, înființarea unui bar sau o cafenea este în continuare o alegere câștigătoare. Pentru ceva, Spania este țara cu cel mai mare număr de unități și spanioli, cei care consumă cel mai mult în afara casei.
Dacă nu vă este frică să concurați pe o piață consolidată și să vă confruntați cu o concurență dură, înființarea unui bar sau o cafenea este în continuare o alegere câștigătoare. Dintr-un motiv, Spania este țara cu cel mai mare număr de unități și spanioli, cei care consumă cel mai mult în afara casei.
Grupul „băuturi și mese în afara casei” reprezintă un procent semnificativ din cheltuielile familiei. De fapt, spaniolii sunt europenii care mănâncă cel mai mult. Și este faptul că marea primire a acestui tip de restaurant răspunde unui obicei foarte atașat culturii sociale a Spaniei, tapas, același lucru care a transformat barurile și cafenelele într-o formă consolidată, profitabilă și populară de agrement.
Atunci nu este surprinzător faptul că Spania este o țară a barurilor. De neegalat. Nici o altă țară europeană nu se mândrește cu un număr atât de mare de baruri și cafenele pe număr de locuitori. Asturia este Comunitatea în care această proporție este cea mai mare. Cel mai mare număr de magazine se află în Andaluzia, urmat de capitalele mari ale țării și de zonele cu cel mai mare aflux turistic.
Ingrediente pentru succes
Există o cerere puternică, dar și o anumită saturație a ofertei. Cum să reușești în acest sector? LNoile proiecte fără diferențiere, originalitate și creativitate au dificultăți de consolidare, mai ales în perioade de încetinire. Pentru a o face corect trebuie să fii atent la schimbările și tendințele sociale.
De exemplu, conceptul de mâncare rapidă și sănătoasă (mâncare obișnuită), moda brunch-ului (micul dejun de prânz, adică micul dejun și prânzul în același timp), după muncă (unirea restaurantului și cocktail barului în aceleași spații), livrare la domiciliu, mâncare de luat și conexiune la internet Wi-Fi (chiar subvenționată).