Beneficiile Cicoarei pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea digestiei
Cuprins
Cafeaua cu cicoare: o alternativă sănătoasă la cafea?
Deși există de mai bine de două secole, cafeaua de cicoare a câștigat popularitate în ultimii ani.
Această băutură fierbinte are gust de cafea, dar este făcută din rădăcină de cicoare prăjită în loc de boabe de cafea.
Este popular printre cei care încearcă să-și reducă aportul de cofeină și poate fi legat de mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației, scăderea zahărului din sânge și îmbunătățirea sănătății digestive.
Cu toate acestea, cafeaua de cicoare poate provoca și efecte secundare adverse.
Ce este cafeaua cu cicoare?
Cafeaua de cicoare este o băutură făcută din rădăcinile plantei de cicoare, care este prăjită, măcinată și transformată într-o băutură asemănătoare cafelei.
Cicoarea este o plantă cu flori din familia păpădiei care se caracterizează printr-o tulpină dură, păroasă, flori violet deschis și frunze care sunt utilizate în mod obișnuit în salate.
Cafeaua cu cicoare are un gust similar cafelei, dar are o aromă care este adesea descrisă ca fiind ușor lemnoasă și cu nuci.
Utilizat singur sau amestecat cu cafea pentru a-i completa aroma
Deși istoria cafelei de cicoare nu este pe deplin clară, se crede că a luat naștere în Franța secolului al XIX-lea în timpul unei penurii masive de cafea.
Disperate de un înlocuitor similar, oamenii au început să amestece rădăcinile de cicoare în cafeaua lor pentru a obține soluția de cafea.
Ani mai târziu, în timpul Războiului Civil, a devenit popular și în New Orleans, când orașul a suferit o penurie de cafea după ce blocajele navale ale Uniunii au tăiat unul dintre porturile sale.
Astăzi, cafeaua de cicoare poate fi încă găsită în multe părți ale lumii și este adesea folosită ca o alternativă fără cofeină la cafeaua obișnuită.
Cafeaua de cicoare este o băutură făcută din rădăcină de cicoare care a fost prăjită, măcinată și preparată în cafea. Se crede că a fost folosită pentru prima dată în timpul lipsei de cafea din Franța în secolul al XIX-lea, dar este încă populară în întreaga lume astăzi.
Rădăcina de cicoare conține mai mulți nutrienți
Rădăcina de cicoare este ingredientul principal în cafeaua de cicoare.
Pentru prepararea sa, rădăcina crudă de cicoare este tocată, prăjită și transformată în cafea.
Deși cantitățile pot varia, în general se recomandă utilizarea a aproximativ 2 linguri (aproximativ 11 grame) de rădăcină de cicoare măcinată la 1 cană de apă.
O rădăcină crudă de cicoare (60 grame) conține următorii nutrienți
Calorii: 44
Proteine: 0,8 grame
Glucide: 10,5 grame
Grăsime: 0,1 grame
Fibră: 0,9 grame
Mangan: 7%
Vitamina B6: 7%
Potasiu: 5%
Vitamina C: 5%
Fosfor: 4%
Folat: 3%
Rădăcina de cicoare este o sursă bună de inulină, un tip de fibre prebiotice care a fost legată de o scădere mai mare în greutate și de o sănătate mai bună a intestinului
Rețineți că cantitățile acestor substanțe nutritive din cafeaua de cicoare sunt destul de mici, deoarece în cafea se prepară doar o cantitate mică de rădăcină de cicoare.
Cafeaua de cicoare este fabricată din rădăcină de cicoare tocată și prăjită, care conține fibre de inulină, mangan și vitamina B6.
Ar putea îmbunătăți sănătatea digestivă
Rădăcina de cicoare este o sursă bună de fibre, care poate ajuta la îmbunătățirea diferitelor aspecte ale sănătății digestive.
Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății microbiomului intestinal, despre care se crede că are o influență puternică asupra sănătății și a bolilor
Acest lucru se datorează faptului că cicoarea conține fibre de inulină, un tip de prebiotic care promovează creșterea bacteriilor benefice în intestin.
Mai multe studii au arătat că suplimentarea cu inulină ar putea crește concentrația anumitor tulpini de bacterii sănătoase din colon.
Studiile arată, de asemenea, că cicoarea poate ajuta la îmbunătățirea funcției intestinului și la reducerea constipației.