Beneficiile acizilor grași omega-3

acizilor

Inflamația este un mecanism normal în corpul nostru pentru a face față traumei sau infecției, dar atunci când devine cronică, înseamnă că s-a pierdut capacitatea de a regla inflamația. Creșterea consumului de omega-3 vă ajută să reduceți inflamația datorită echilibrului eicosanoidelor.

Corpul menține un echilibru între eicosanoizi „buni” și „răi”. Eicosanoizii „buni” sunt antiinflamatori, în timp ce eicosanoizii „răi” slăbesc sistemul imunitar, provoacă durere, formarea de cheaguri datorită agregării plachetare, reducerea diametrului vaselor de sânge care agravează circulația și stimulează diviziunea celulară, ceea ce poate favoriza procesele tumorale.

Ce sunt eicosanoidele? omega-3 și omega-6

Eicosanoidele se obțin prin aportul de acizi grași polinesaturați

Eicosanoidele sunt clasificate în omega-3 și omega-6 în funcție de poziția legăturilor duble în molecula de acid gras. Echilibrul eicosanoidelor depinde de:

  • Concentrația în sânge a acizilor grași omega-3 cu lanț lung, precursori ai „eicosanoizilor buni” (EPA și DHA), prezenți în mod natural la pești grasi, alge și in.
  • Concentrația de acid arahidonic (omega-6), un precursor al „eicosanoidelor rele” și prezent în mod natural în carne, ouă, uleiuri vegetale rafinate etc.
  • Nivelul de insulină din sânge. Un exces de insulină din sânge crește producția de acid arahidonic.

Potrivit FAO și OMS, raportul omega-6/omega-3 ar trebui să fie de 5 la 1 ca în laptele matern. Dar, datorită dietei occidentale, acest raport este foarte dezechilibrat. Raportul ideal corespunde Japoniei, populația cu cea mai mare longevitate și calitate a vieții. În populația americană, raportul mediu este de 11, care poate ajunge la 20 în condiții depresive și 50 în bolile inflamatorii cronice, cum ar fi scleroza multiplă.

Beneficii Omega-3. Dietă

Unele patologii care se îmbunătățesc odată cu consumul de alimente bogate în omega 3 sunt: ​​infarct, angina pectorală, boli de inimă, hipertensiune arterială, alterarea lipidelor din sânge (colesterol, trigliceride etc.), cancer, artrită, Alzheimer, depresie, patologii ale pielii, artrită, fibromialgie, boli autoimune, sindrom premenstrual, ovar polichistic și anumite cauze ale infertilității.

Omega-3 și sănătatea cardiovasculară

Acizii grași Omega-3 susțin sănătatea inimii. Studiile efectuate pe oameni care mănâncă pește gras de una sau mai multe ori pe săptămână au constatat că sunt cu 50% mai puține șanse de a suferi un eveniment cardiac brusc decât cei care mănâncă pește mai puțin de o dată pe lună. Omega-3 previne aritmiile cardiace, reduce riscul de tromboză și ateroscleroză în artere.