Beneficiile aburirii
Aburirea este o metodă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, care vă poate ajuta să slăbiți sau să vă mențineți în formă. Pentru a aburi nu trebuie să aveți un abur modern și sofisticat, trebuie doar să faceți unul de casă folosind o oală și o strecurătoare. Legumele, orezul, puiul, fileurile de pește sau midiile sunt unele dintre numeroasele alimente pe care le puteți aburi
Aburirea, o opțiune sănătoasă pentru a vă menține linia și nutrienții alimentelor Alex S. (CC de 2.0, Flickr)
Gătit: pasiune sau coșmar? Există, de asemenea, o cale de mijloc. Este clar că pentru a mânca bogat și sănătos trebuie să înveți să funcționezi în fața sobei. Bine, sunt zile în care nu este posibil să faci ceva puțin mai elaborat decât unele ouă fierte sau omleta tipică franceză, dar lipsa timpului nu poate și nu ar trebui să fie o scuză pentru a nu intra în bucătărie.
Ne-am pierdut obiceiurile culinare bune și ne-am umplut preparatele gătite, congelate și fast-food în loc să ne organizăm puțin și să planificăm un meniu săptămânal. O dietă necorespunzătoare își va afecta mai devreme sau mai târziu, astfel încât prioritatea dvs. ar trebui să fie să aveți grijă de ceea ce mâncați. Mesaje pentru a adopta obiceiuri mai sănătoase,începeți prin a pune deoparte alimentele prăjite și la aburi.
Beneficiile aburirii
Cu ani în urmă aburirea era rezervată aproape exclusiv persoanelor cu tulburări digestive sau alte probleme de sănătate, dar încetul cu încetul această tehnică culinară a urcat trepte în drumul spre acceptarea în masă. În gastronomia occidentală începe să fie folosită atât în legume (sparanghel, broccoli, conopidă, anghinare, spanac ...), cât și în moluște (scoici, scoici, midii ...) și carne (pui, curcan, iepure ...).
Care sunt avantajele aburirii? Principalul și cel mai important este că alimentele își păstrează toate proprietățile nutritive. Fierbându-le sau gătindu-le în alte moduri, ele pierd mai mulți nutrienți decât dacă le-am aburi. De asemenea își mențin aroma, aroma naturală și consistența.
În afară de faptul că nu modifică mineralele și vitaminele alimentelor, aceasta permite faceți fără grăsimi sau uleiuri, de aici nu adăugăm calorii în plus la elaborările noastre culinare. Și în loc de uscat, slab gătit sau prea moale, mâncarea este suculentă, chiar la punctul tău. Nu este necesar să întoarceți alimentele astfel încât să se gătească uniform.