Beneficii și proprietăți de cod afumat - Bekia Fit

Lucia Mejuto del Villar

Codul face parte din grupul cunoscut sub numele de pește alb, caracterizat prin faptul că are o carne bogată în vitamine și proteine cu valoare biologică ridicată și un nivel scăzut de calorii și grăsimi. Această grăsime se acumulează pe piele deoarece este un tip de pește care trăiește în cele mai reci părți ale mării, în special în Atlanticul de Nord, și înoată la adâncimi mari. Sezonul de pescuit la cod se desfășoară de la sfârșitul toamnei până la primăvară, deși în restul anului poate fi găsit conservat în diferite moduri, atât sărate, cât și înghețate, uscate sau afumate.

Procesul tradițional de conservare prin fum este produs în clădiri speciale cunoscute sub numele de afumători, unde peștele agățat absoarbe aromele timp de 24 de ore. Cu toate acestea, în prezent, această tehnică este combinată cu fumatul produs într-un cuptor mecanic. În orice caz, codul afumat este o modalitate ideală de a consuma acest pește care nu numai că este delicios, dar este plin de beneficii prin păstrarea tuturor proprietăților codului proaspăt.

Proprietățile codului afumat

Una dintre cele mai importante caracteristici ale acestui pește este că abia conține calorii, o moștenire directă a statutului său de pește alb. Și este că o porție de 100 de grame asigură, aproximativ, 80 de calorii. Acest lucru, împreună cu faptul că cantitatea de grăsime pe care o conține este de 1,3 grame la 100 de grame de produs, îl face o opțiune perfectă pentru toți acei oameni care urmează o dietă pentru a slăbi. În plus, își evidențiază și conținutul de apă -81,2 grame la 100 de grame de produs-, o caracteristică care ajută la hidratarea corectă a corpului.

Și balacao afumat se remarcă prin valoarea sa proteică, care este mai presus de alte alimente, cum ar fi carnea sau ouăle. În acest fel, în 100 de grame puteți găsi până la 18,3 grame de proteine cu valoare biologică ridicată care au beneficii mari pentru organism. De asemenea, bogat în vitamine din grupele A, B și E, precum și în minerale precum calciu, fosfor, iod, potasiu sau seleniu, nu trebuie să uităm conținutul acestuia în acizi grași Omega-3 care sunt atât de importanți pentru a menține o bună sănătate a sistemului cardiovascular.

Beneficiile codului afumat

Datorită valorii sale nutritive, codul afumat devine unul dintre cei mai recomandați pești de către experți. Și este că, datorită beneficiilor sale, orice tip de pește alb trebuie fii prezent în dietă de cel puțin 3 sau 4 ori pe săptămână. Printre beneficiile obținute din consumul său se numără:

Conținutul său în acizi grași Omega-3 ajută la reducerea nivelului de trigliceride și colesterol din sânge, precum și la reglarea tensiunii arteriale până la reduce șansa de a dezvolta boli cardiovasculare. În plus, efectul său antiinflamator poate reduce efectele unor afecțiuni precum artrita reumatoidă.