Beneficii și proprietăți ale ceaiului de iasomie; Sweetea
25 ianuarie 2019
Parfumul iasomiei este recunoscut și savurat în toate părțile lumii. Florile sale albe sunt considerate mistice, poate pentru că sunt identificate cu țările arabe (deși provin din Orientul Îndepărtat) și în limba florilor simbolizează puritatea și grația.
Numele provine de la persanul „Yasmin” care înseamnă „parfum”, iar poeții i-au dedicat cele mai bune versuri. Este că există iasomie pentru toate gusturile, cele mai frecvente și cele mai rafinate, cățărătoare și în arbuști, cele care își pierd frunzele în timpul iernii și cele care nu. Dar toate iasomia adevărată este albă.
Cum nu ar putea fi altfel, chinezii au folosit unele dintre cele 200 de specii de iasomie pentru a decora sau aromă delicatele cești de ceai.
Ceaiul de iasomie: proprietăți
Ceaiul de iasomie este preparat prin adăugarea de flori și frunze de iasomie la ceaiul verde sau alb. Această combinație a devenit foarte populară în dinastia chineză Ming, iar ilustrațiile porțelanurilor sale prezintă scene din viața de zi cu zi, care includ căni de ceai cu florile lor albe.
Aroma sa este subtil dulce și este cel mai beat ceai aromat din China. Se consideră bunele maniere de a servi ceaiul de iasomie ca gest de bun venit pentru oaspeți.
Pentru a prepara acest ceai, pe lângă ceai verde sau alb Ca bază (deși puteți folosi și ceai negru sau oolong) se folosesc 2 soiuri de iasomie:
- Jasminum officinalis sau iasomie comună care este vița de vie (foto de sus) care poate ajunge până la 6 metri înălțime
- Jasminum sambac sau iasomie arabă, în special un soi numit „Marele Duce al Toscanei”, care este arbustul folosit în mod obișnuit pentru împodobirea grădinilor.
Ceaiul de iasomie de bună calitate este parfumat cu flori proaspete de iasomie, în timp ce opțiunile accesibile sunt aromate cu uleiuri de iasomie sau extract de iasomie. Rezultatul final produce un miros curat și parfumat, cu gust dulce.
Proporțiile dintre frunze și florile de iasomie utilizate sunt, de asemenea, de obicei variate sau utilizarea frunzelor mai mult sau mai puțin tinere. Atât florile, cât și frunzele sunt lăsate să se usuce într-o cameră caldă și pot fi apoi rulate, tăiate în fire, amestecate cu ceaiul de bază (de obicei verde), prezentat în plicuri de ceai sau „perle”. Acestea sunt realizate de obicei cu două părți de flori și o parte de frunze de iasomie și sunt foarte atractive pentru a fi prezentate cu ceașca de ceai.
Alături de aroma și gustul unic, ceaiul de iasomie are multe calități benefice care ajută la reducerea stresului și a infarctului și la îmbunătățirea sistemului digestiv. Să le aruncăm o privire în detaliu.
Beneficiile ceaiului de iasomie
Deoarece ceaiul de iasomie este un amestec de ceai de bază (verde, alb, oolong etc.) și infuzia de flori și frunze de iasomie, proprietățile acestei băuturi sunt o combinație a acestor două preparate.
Beneficiile ceaiului verde sau „ceaiului tinereții veșnice” sunt bine cunoscute din cele mai vechi timpuri și cele ale ceaiului negru ca sursă de energie alternativă la cafea devin din ce în ce mai importante în fiecare zi, dar ce beneficii aduce planta aromată de iasomie furniza?
1- Ajută la slăbit:
Toată lumea caută să lupte împotriva obezității și să-și îmbunătățească sănătatea prin slăbire, iar ceaiul de iasomie poate fi un bun supliment la orice dietă pentru a vă ajuta să slăbiți. Un studiu publicat în 2012 de Universitatea Dalhousie, Canada, a dezvăluit că proprietățile antioxidante ale ceaiului de iasomie contribuie la creșterea metabolismului activ. Această creștere a eficienței metabolice face exercițiul fizic mai eficient și ajută corpul să proceseze nutrienții mai repede.