Beneficii pentru sănătatea cafelei verzi - blogul Casa Pià

beneficii

Cafeaua are una dintre cele mai mari capacități antioxidante în rândul băuturilor consumate frecvent, iar consumul zilnic moderat de cafea ajută la reducerea riscului de diabet de tip 2.

În semințele de cafea (Coffea arabica L.), săruri minerale abundente (potasiu, sodiu, calciu, magneziu), acizi organici (cofeilchinici sau clorogeni), trigonelina se găsește ca fiind componentele cele mai reprezentative, care se transformă într-o amidă nicotinică în timpul prăjirii perioadă și cofeină (0,10 - 0,25 g/cană).

Studiile experimentale au arătat că administrarea polifenolilor din cafea mărește cheltuielile de energie și suprimă acumularea de grăsime viscerală la șoareci1.

De asemenea, s-a dovedit că acizii clorogeni (CGA) prezenți în diferite surse vegetale pot exercita efecte cardioprotectoare, antioxidante și inhibitoare asupra peroxidării lipidelor2,3.

Într-un studiu transversal efectuat pe 554 de adulți, consumul de cafea a fost invers corelat cu prevalența sindromului metabolic (SM), diagnosticat folosind criteriile NCEP ATP III (National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III), în principal pentru că a fost asociat cu niveluri mai ridicate.trigliceride serice scăzute 4. Criteriile de includere urmate în programul NCEP ATP III continuă să fie unul dintre cele mai simple și mai intuitive, deoarece este suficient ca trei sau mai mulți dintre următorii factori să fie dați pentru ca un anumit individ să prezinte SM: glicemie crescută în plasmă, creștere tensiune arterială, trigliceride crescute, HDL scăzut și obezitate abdominală (definită de valorile circumferinței taliei).

Au existat un număr mare de studii epidemiologice care au studiat relația dintre consumul de cafea și metabolismul glucozei. Două metaanalize au concluzionat că cafeaua și cafeaua decofeinizată pot avea un efect protector împotriva metabolismului glicemic modificat în diabetul de tip 2 (DM2) și că consumul obișnuit de 1 ceașcă de cafea pe zi a fost asociat cu o reducere de aproximativ 7% riscul de DM25,6.

Studiile efectuate pe adulți japonezi7 și indieni americani8 au arătat corelații inverse între frecvența circumferinței taliei și consumul de cafea.

Mecanismele biologice ipotetice ale cafelei asupra metabolismului glicemic includ: scăderea absorbției glucozei intestinale prin inhibarea glucozei-6-fosfat translocazei 1, scăderea producției hepatice de glucoză datorită efectelor antioxidante ale acizilor clorogeni și îmbunătățirea sensibilității la insulină datorită magneziului9.