Beneficii de caju; Botanic-online
(Anacardium occidentale L.)
AVANTAJELE CASNUTELOR SAU CASNUTELOR CAJÚ
Valoarea nutritivă a cajuilor
Caju este un aliment foarte nutritiv. Sunt considerate fructe uscate, datorită conținutului lor scăzut de apă.
Acest conținut scăzut de apă înseamnă o creștere a proporției de substanțe nutritive cu o valoare de 100g din greutatea alimentelor, motiv pentru care acestea sunt foarte concentrate în substanțe nutritive și, prin urmare, foarte nutritive.
Caju este foarte bogat în grăsimi, proteine vegetale, magneziu, potasiu, fosfor, vitamina E, acid folic, seleniu și fitosteroli.
Grăsimi bune din caju
Caju au un conținut de grăsimi foarte sus, ca alte nuci. Conținutul său total de grăsime este aproape de 50% din compoziția caju. Celălalt 50% este alcătuit din substanțe nutritive precum carbohidrați (peste 30%) și proteine (peste 15%).
Grăsimile furnizate de caju sunt de bună calitate și sănătoase, ajută la îmbunătățirea sănătății inimii și sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos.
Caju conține în principal acizi grași esențiali omega 6, cu proprietăți antiinflamatorii, vasodilatatoare și antitrombotice. Alimentele bogate în omega 6 sunt recomandate atunci când există boli de inimă, circulație slabă, colesterol ridicat sau artrită.
În plus, caju își echilibrează proporția mare de grăsime cu conținutul lor în fitosteroli. Aceste componente scad absorbția intestinală a colesterolului, contribuind la scăderea nivelului acestuia.
În toate cazurile de mai sus, consumul de caju crud nesărat și neprăjit (conținut mai mare de antioxidanți).
Calorii oferite de caju
Câte calorii au caju? Dacă măsurați caloriile pe care le oferă caju la 100g, acestea se dovedesc a fi un alimente bogate în calorii. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile reprezintă 9 calorii pe gram de conținut, spre deosebire de proteine și carbohidrați, care furnizează 4 calorii pe gram.
Adică, deoarece caju are puțină apă, 50% din compoziția sa este alcătuită din grăsimi și, de asemenea, grăsimea are mai mult de două ori caloriile celorlalți doi nutrienți, este mult mai calorică decât alte alimente cu mai multă apă, precum fructe sau legume.
O porție de caju (aproximativ 20 de grame), oferă 120 de calorii, cam la fel ca o banană, un curmale sau două felii mici de pâine.
Dar nu numai că furnizează energie, dar aceste nuci se remarcă prin valoarea nutritivă ridicată. Caju conține cantități mari de vitamine și minerale, cu proprietăți antioxidante, printre alte efecte și acțiuni care sunt, de asemenea, foarte benefice și care asigură, de asemenea, o bună funcționare a multor reacții ale corpului nostru.
După cum vom vedea în acest articol, caju este o sursă foarte nutritivă de energie:
Caju este o sursă de proteine
Caju, ca majoritatea nucilor, au o cantitate mare de proteină. Această proteină este de origine vegetală și este săracă în doi aminoacizi, numiți lizină și metionină.
Dacă se desfășoară o dietă exclusiv vegetariană, caju trebuie combinat împreună cu cereale și leguminoase, pentru că altfel vom crea deficite dietetice de aminoacizi, care sunt dăunători și evitabili.
O aprovizionare corectă de proteine este de o mare importanță pentru a putea efectua o multitudine de reacții în corpul nostru, dar și pentru mentine muschii și nu o pierde. Când vorbim despre mușchi, nu ne referim doar la mușchii vizibili cu ochiul liber (brațe, picioare, ...), ci și la țesuturile interne ale corpului nostru și ale organelor sale, cum ar fi inima.