BBC Mundo - Știri - Cea mai bună dietă pentru a slăbi
Experții vorbesc despre o epidemie globală de obezitate.
Pentru autoritățile din domeniul sănătății, acesta este un motiv de mare îngrijorare datorită numărului de boli asociate cu supraponderalitatea.
Dar pentru industria dietetică de mai multe miliarde de dolari, este o sursă de profituri uriașe.
Pentru că este un fapt că în majoritatea lumii suntem obsedați de slăbit.
Și este, de asemenea, un fapt că, în ciuda științei și a mesajelor despre deteriorarea excesului de greutate asupra sănătății, pierderea în greutate este încă un obiectiv foarte dificil de atins pentru mulți oameni.
Trei diete de bază
Cea mai mare problemă, așa cum explică BBC Mundo dr. Cecilia Albala, de la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară din Chile, nu este atât de mult să pierzi kilogramele în plus, cât să rămâi cu o greutate ideală.
"Într-adevăr, există multe diete pentru a pierde în greutate, deoarece pierderea în greutate este relativ ușoară. Lucrul dificil este să rămâi subțire", spune expertul.
„În mai mult de 95% din tratamentele dietetice, oamenii recidivează și se îngrașă din nou, ceea ce înseamnă eșec”.
După cum explică nutriționistul, dietele dovedite științific, indiferent de numele lor, sunt împărțite în trei tipuri.
Acestea sunt: diete cu conținut scăzut de calorii, care consumă mai puține calorii decât sunt cheltuite; hiperproteinele hipocalorice, care restricționează carbohidrații și cresc consumul de proteine, și cele cu restricție ridicată a grăsimilor.
"Dacă se face bine, oricare dintre aceste trei diete poate pierde în greutate. Pur și simplu din cauza problemei echilibrului energetic: dacă avem nevoie de 1.000 de calorii pentru a trăi și 200 sunt consumate, avem un deficit de 800 și trebuie să slăbim".
Mai puține calorii, porție mică
Un gram de grăsime conține de două ori mai multe calorii decât un gram de carbohidrați sau proteine, așa că pentru a atinge un deficit hipocaloric trebuie să mâncăm foarte puține grăsimi și să încercăm să eliminăm zaharurile și făina rafinată.
De asemenea, ar trebui să includeți în dietă opțiuni cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi fructe și legume, pește, lapte degresat, alimente bogate în fibre și produse din cereale integrale.