Băuturile răcoritoare, mai ușoare, nu oferă calorii și nu au un magazin similar

Relațiile acestui conținut

În acest articol

Te interesează și tu

Plus.

Unul din trei meniuri ale zilei eșuează în ceea ce privește calitatea dietei
Gustul mării
Baubles: acel obiect întunecat al dorinței
Bine făcut și foarte asemănător
Sosuri populare, utilizare și abuz?
Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din iunie 2008

Cele mai consumate băuturi răcoritoare împart, în esență, o formulă foarte simplă: apă carbogazoasă, „cu bule” și zahăr sau, în băuturile răcoritoare ușoare sau cu conținut scăzut de calorii, îndulcitori. Ceea ce distinge unele băuturi răcoritoare de altele în ceea ce privește gustul, mirosul, culoarea și aspectul este ceea ce se adaugă la această apă proaspătă: sucuri de fructe (portocală, lămâie.) Sau extracte vegetale (cola, chinină.), Pe lângă aditivi foarte diferiți, acidulanți, coloranți).

CONSUMER EROSKI a dus la laborator 17 băuturi răcoritoare și a gustat, inclusiv 5 colas (de la mărcile Coca-Cola și Pepsi), 6 băuturi răcoritoare portocalii (Kas, Fanta și Schweppes), 3 tonice (Schweppes și Nordic Mist), două amare (ambele, Kas) și o sifon (La Casera). Nouă probe au un conținut scăzut de calorii, deoarece înlocuiesc zaharurile cu îndulcitori cu aport caloric zero. Versiunile ușoare costă doar puțin mai mult decât cele zaharoase: 1,47 euro pe litru în medie, comparativ cu 1,45 pentru cele normale. Coca-Cola este cu 13% mai scumpă decât Pepsi și există puține diferențe de preț între cele șase sucuri portocalii. În tonice, Nordic Mist (costă 2 euro pe litru) este cu 20% mai scump decât Schweppes normal. Amarul este de aproape 2,5 euro pe litru.

În băuturile cu bule (cele 17 analizate sunt, dioxid de carbon sau CO2 (reprezintă între minimum 0,4% - în băuturile răcoritoare portocalii - și maxim 0,8% în sifon) ușurează și înmoaie percepția aromelor - dulce în cola portocalie și băuturi răcoritoare, amare în amare și tonice - pe papilele gustative, astfel încât la sfârșitul băuturii să predomine o senzație proaspătă și plăcută. În plus, bulele sporesc aromele băuturii răcoritoare și aciditatea acesteia. Oricum, băutura care mai bine și într-un mod mai sănătos potolește setea este apă.

Ce a fost analizat în analiză

Singura neregulă majoră a afectat-o pe Bitter Kas, a cărui etichetă nu a declarat benzoat de sodiu în lista sa de ingrediente, atunci când este un aditiv analiza găsită în acest eșantion. Dar s-au remarcat și mai multe încălcări ale regulii: pe eticheta luminii Pepsi, Tónica Schweppes și Tónica Schweppes, toate informațiile obligatorii nu apar în același câmp vizual, iar Kas Naranja Light indică compoziția lor nutrițională liniar și nu într-un masă.când o poți face când ai spațiu.

Laboratorul a efectuat numeroase măsurători: volumul real față de volumul declarat, cantitatea de zaharuri sau, după caz, îndulcitori, grade Brix, CO2, conservanți, coloranți artificiali, acidul fosforic acid și benzenul (un cancerigen care poate apărea din reacția unui conservant cu vitamina C), chinină în tonic și cofeină în colas. Rezultatele au fost inegale, dar întotdeauna corecte, atâta timp cât sunt conforme cu prevederile standardului.

Alegerea pentru versiunile ușoare ale băuturilor răcoritoare este inteligentă: acestea furnizează zero calorii, în timp ce cele tradiționale conțin între 30 de calorii la suta de mililitri de amar și 45 de calorii pentru portocala Fanta și Pepsi. O cutie de Coca-Cola (33 de centilitri de băutură) oferă 126 de calorii, în timp ce un Zero sau Light de aceeași marcă oferă zero calorii.

Aspartamul E951 și alți îndulcitori din aceste băuturi răcoritoare (zaharina E954, acid ciclamic E952 și acesulfam E950), conform cunoștințelor științifice actuale, nu ne dăunează sănătății; de asemenea, cantitățile din aceste băuturi răcoritoare (aspartamul a fost măsurat) sunt rezonabile. Pentru a depăși aportul zilnic de aspartam, pe care autoritățile sanitare îl consideră excesiv, un adult ar trebui să consume 8 litri de băutură răcoritoare care îl conținea într-o proporție mai mare într-o zi.