Băuturi vegetale (migdale, soia, fulgi de ovăz, orez) și modul în care ne înșeală; Fitness Revoluționar

În articolul precedent am vorbit despre lapte: beneficii, riscuri posibile și de ce laptele integral este mai bun.

Dacă nu vă place gustul sau nu îl tolerați bine, există alternative: băuturi vegetale.

Deși sunt adesea numite lapte de plante, legislația este clară: „Lapte este secreția mamară normală a animalelor de lapte obținută prin una sau mai multe mulsuri”. Traducere: dacă nu iese dintr-o pițigoi, nu este lapte.

Cu semantica clară, continuăm. Deși există băuturi vegetale de tot felul, vom face o trecere în revistă rapidă a celor mai bine vândute: migdale, orez, fulgi de ovăz și soia. Și ca cadou, o rețetă.

Comparație nutrițională

Să începem cu o prezentare generală a diferitelor băuturi vegetale și a comparației lor cu laptele de vacă.

Calorii și macronutrienți

Laptele de vacă este cel mai bogat în grăsimi. Deși acesta este de obicei principalul argument împotriva lui, este probabil un punct în favoarea lui. Grăsimea din lapte este asociată cu beneficii multiple pentru sănătate (detaliu), absent în laptele degresat și, desigur, în băuturile vegetale.
băutură de orez este cel mai ridicat în carbohidrați și cel mai scăzut în proteine. Punct negativ.
bautura de migdale este, de asemenea, foarte saraca in proteine, ceea ce este curios având în vedere că migdalele sunt o sursă interesantă de proteine. În curând vom descoperi secretul.
Laptele de vacă este cel mai bogat în proteine, urmat îndeaproape de băutura din soia.
Băuturile vegetale au mai puține calorii decât laptele. Pentru cei care nu văd dincolo de calorii, acest lucru este pozitiv, dar știți deja că corpul este mult mai complicat.

Deși această analiză este interesantă, este și înșelătoare. Nu toate caloriile sunt la fel, nu proteinele, nu carbohidrații, nu grăsimile.

Și același lucru este valabil și atunci când se analizează micronutrienții.

Micronutrienți

Băuturile vegetale au mai puține calorii, dar și sunt mai mici în nutriție. Au mai puțină mâncare.

Producătorii încearcă să poziționeze aceste băuturi ca înlocuitori ai laptelui prin adăugarea de substanțe nutritive sintetice, dar corpul tău percepe diferența dintre nutriția reală și nutriția de laborator.

De exemplu, laptele are vitamina D3 (animală), aceeași pe care corpul tău o sintetizează cu soarele, în timp ce laptele pe bază de plante este îmbogățit cu vitamina D2 (vegetală), mai puțin eficientă (studiu, studiu, detaliu).

Același lucru se poate spune despre calciu. Prezentul natural din lapte se absoarbe mai ușor decât adăugat la băuturile vegetale (studiu). Și am putea face o analiză similară pentru alți nutrienți, cum ar fi acidul folic, vitamina A, carotenii ...

În concluzie, un aliment slab fortificat sintetic nu devine un aliment bogat, și băuturile vegetale sunt sărace din punct de vedere nutrițional (același lucru este valabil și pentru cerealele pentru micul dejun).

Deoarece oferă puține calorii nu pare o problemă majoră în contextul unei diete bune. Dar dacă urmați o dietă hipocalorică bogată în pâine, paste și alte cereale (așa cum recomandă trista piramidă oficială) și băutura dvs. preferată este laptele de orez, este posibil să aveți o problemă.

După analiza macro și micro, să vedem detaliile fiecărei băuturi.

Băutură de migdale

Ingrediente (vivesoy): apă, zahăr, migdale (2%), stabilizatori (gumă gellan și gumă de salcâm), fosfat tricalcic, sare, emulgator (lecitină de floarea-soarelui), aromă, antioxidant (extract bogat în tocoferoli), difosfat feric și vitamina D.

Primul fapt interesant: laptele de migdale are mai mult zahăr decât migdale (Nu uitați că ingredientele sunt comandate în funcție de cantitate). Și pentru aceasta cantitate minimă de proteine care contribuie. Sunt câteva migdale diluate într-un litru de apă cu zahăr.

Nu ar fi mai corect să numiți acest produs băutură cu zahăr aromat de migdale?

Mesajul publicitar „Împotriva oboselii” se datorează suplimentului de fier. Puteți obține aceeași cantitate dintr-o mușcătură de ficat (15g) și, de asemenea, este mai bine absorbită de corp (din nou).

Băutură soia

Ingrediente (Vivesoy): Apă, Soia (13%), Fructoză, Stabilizatori: E460 și E466, Fosfat tricalcic, Aromă, Sare, Antioxidant: E306 și Vitamine A și D.