Băuturi fără zahăr, o îngrașă pe Cristina Galiano?
Confruntat cu creșterea ratei obezității în întreaga lume, băuturi răcoritoare „ușoare” sau îndulcite cu înlocuitori de zahăr au câștigat popularitate în ultimii ani, iar efectele lor asupra sănătății au făcut obiectul dezbaterii în rândul profesioniștilor din domeniul medical.
Îndulcirea cafelei cu un substitut de zahăr sau alegerea versiunii ușoare a unei băuturi răcoritoare poate părea cea mai sănătoasă opțiune de atunci unele calorii sunt ușor salvate fără a sacrifica complet aroma.
Mulți oameni preferă această alternativă băuturilor cu zahăr bogat în calorii, al căror consum excesiv, așa cum am văzut, a fost asociat în mod repetat cu un risc cardiovascular crescut.
cu toate acestea, s-ar putea înșela.
Cercetătorii de la Universitatea Purdue în Indiana, Statele Unite, au analizat o duzină de studii publicate în ultimii cinci ani care au examinat relația dintre bauturi dietetice, sau băuturi cu îndulcitori artificiali, și efectele lor asupra sănătății, explorând astfel latura amară a utilizării lor.
Constatările au fost publicate în jurnal Tendințe în endocrinologie și metabolizare și au spus să fie „Uimit” cu rezultatele din moment ce au constatat că exagerarea acestor băuturi „ușoare” ar aduce puține beneficii și riscuri majore pentru sănătate ca o tendință mai mare de obezitate, de a suferi diabet de tip II și, de asemenea, sindromul metabolic care, printre altele, crește bolile cardiovasculare.
Aceste studii au fost realizate în total cu sute de mii de pacienți, iar în unele cazuri în timpul mai mult de 15 ani.
Poate că cea mai surprinzătoare constatare este că, deși îndulcitorii conțin zero calorii, consumul său zilnic nu duce la pierderea în greutate, mai degrabă că creștere în greutate care poate provoca este similar cu cel al băuturilor îndulcite cu zahar sau sirop de porumb.
„Este obișnuit să auzim că înlocuitorii zahărului sunt sănătoși și că ajută la controlul și pierderea în greutate”, a declarat autorul studiului Susan Swithers
Cu toate acestea, ea subliniază că dovezile științifice nu susțin aceste afirmații.
„Deși bunul simț ar putea crede că băuturile răcoritoare nu ar trebui să fie la fel de dăunătoare ca băuturile răcoritoare obișnuite, bunul simț este uneori greșit”, a conchis Susan Swithers.
Unul dintre articolele revizuite a constatat chiar că luarea 2 sucuri dietetice pe zi Ridicați risc de hipertensiune, la fel ca un consum similar de sodă normală.
De asemenea, subliniază faptul că consumatorii obișnuiți de îndulcitori au modificat activitatea în zonele creierului care răspund la dulceață.
Acest lucru sugerează că înlocuitori artificiali fara zahar satisface dorința de bomboane.
În plus, alte cercetări au descoperit că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii afectează răspunsul fiziologic normal la gusturile dulci la șoarecii de laborator.
Pierderea acestei sensibilități i-a determinat pe animale să se hrănească cu alimente bogate în calorii și zaharuri, lucru care se întâmplă și la anumite persoane.
Deci ar trebui spus clar și de la început că îndulcitorii artificiali confundă creierul astfel încât senzorii de dulceață să nu mai poată măsura în mod fiabil câtă energie consumăm.
Adică, consumul regulat de băuturi dietetice „induce în eroare” creierul.
Îndulcirea cu înlocuitori de zahăr vă poate „acri” sănătatea și vă poate determina să mâncați excesiv.