Băuturi energizante și băuturi izotonice ◁ Sunt necesare
Apelurile greșite " energizante "Sau băuturi hipertonice ele sunt, pe lângă faptul că sunt consumabile și riscante, de prisos. Au început să fie comercializate în Europa în 1987. Sunt băuturi răcoritoare și, prin urmare, apoasă, componenta sa principală este apa. Au un nume stimulativ și atractiv care ne face să credem că furnizează energie, în general sunt asociați cu performanțe fizice și intelectuale mai bune. Ceea ce le caracterizează și pentru ce sunt promovate este pentru că au un conținut ridicat de cofeină, este ingredientul obișnuit în toate băuturile energizante. O cutie din aceste băuturi ar corespunde cu 2, 3 sau 4 căni de cafea.
Ce sunt băuturile energizante sau stimulente?
Scrie Carlos Casabona, medic pediatru și autor al cărții „Tu alegi ce mănânci”: „Deoarece limbajul este un instrument puternic, industria alimentară a profitat de el pentru a denumi și descrie aceste produse ...”.
Industria alimentară este cea care a decis să le dea un nume bombastic, un nume care sugerează că consumul acestor produse ne va da energie pentru a putea face ceea ce ne dorim. Poate că ar fi mai aproape de realitatea lor să-i chemăm băuturi interesante .
După nume ne fac să credem asta energizante Acestea furnizează energie, dar de fapt nu este așa și sunt total dispensabile pentru corpul nostru. Băuturile energizante sunt băuturi stimulante, cu conținut ridicat de cofeină. O cutie ar fi egală cu două, trei și chiar patru căni de cafea. Concentrațiile variază foarte mult de la una la alta, conținutul variază între 70mg și 400mg pe cutie.
Cofeina este un stimulent al sistemului nervos central, de aceea ai senzația că ai capul mai treaz când bei aceste băuturi. Ceea ce ne fac ca adulți este să ne facă să fim nervoși și să ne scoatem din somn. Să ne imaginăm ce efect va avea asupra unui copil - la o greutate de 20/25 kg, care nu este de 70/80 kg a unui adult - având trei cești de cafea care poate conține o băutură de 500 ml de tip Red Bull (cu adaos de zahăr în exces pe care îl conține). Este ceva care modifică foarte mult toate sistemele.
Ce spune legea despre asta?
Pentru legislația noastră, băuturile energizante sunt băuturi răcoritoare și, ca atare, trebuie să respecte normele Decretul regal 650/2011 prin care se aprobă Regulamentul tehnico-sanitar al băuturilor răcoritoare.
Lipsa reglementării în jurul acestor băuturi este ceva care îngrijorează, deoarece nu există o definiție care să le definească mai specific, nici nu specifică ce ingrediente pot conține sau în ce combinații.
Evident, toate ingredientele pe care le putem găsi în băuturile energizante sunt legale și autorizate pentru consumul uman. Dar modul în care concentrațiile și cantitățile acestor ingrediente pe care le găsim în fiecare dintre aceste „băuturi răcoritoare” ne pot afecta este ceva necunoscut.
Mai mult, unele mărci pretind a fi cele mai puternice: fie din cauza cantității de ingrediente „energice” pe care le conțin comparativ cu concurența, fie din cauza dimensiunii conservelor lor (cantitate dublă, efect dublu). Este vorba despre înalt că acestea cauzează este clar perceptibilă pentru consumator.
Cum funcționează cofeina?
produse stimulatoare reduc percepția efortului și îmbunătățesc contracția musculară. Cofeina este stimulentul cel mai utilizat pe scară largă și este prezent în multe băuturi și alimente în zilele noastre.
Efectele administrării băuturi cofeinizate sunt cunoscute de toți (nu ne lăsa fără prima cafea dimineața ...). Odată ingerat, acesta se absoarbe rapid, dar nu vom observa efectele acestuia decât după 40 sau 60 de minute și cu o durată în sânge de trei/patru ore. La femei are un efect mai mare, prin urmare cantitățile ar trebui să fie mai mici.
Cofeina poate avea efecte secundare, deoarece crește temperatura corpului și diureza, dacă nu se respectă recomandările corecte. hidratare . Mecanismul său de acțiune este explicat foarte bine în acest articol.
Celelalte componente ale băuturilor energizante.
Taurina.
Desigur, taurina se adaugă băuturilor energizante efect stimulator . Cutiile conțin în jur de 40mg/100ml. Numele de taurină derivă din latină Taurul (adică taur) deoarece a fost izolat pentru prima dată de un taur, în special de secreția de bilă, în anul 1827 de către oamenii de știință germani Friedrich Tiedemann Da Leopold gmelin . Din punct de vedere chimic primește numele de Acid 2-amino-etansulfonic (NH2-CH2-CH2-SO3H) și, deși structura sa este foarte asemănătoare cu cea a unui aminoacid, nu poate fi definită ca atare.
Taurina are funcții de osmoreglare, dezvoltare neuronală și lipsa ei provoacă probleme cu retina. Majoritatea ființelor vii sunt capabile să sintetizeze taurina, cu excepția felinelor - inclusiv a pisicilor - de aceea este necesar să o includem în dietă .
Biosinteza taurinei la mamifere apare de obicei în pancreas prin degradarea oxidativă a cisteinei în taurină. Taurina utilizată ca ingredient în băuturile energizante se obține artificial prin sinteză chimică în laborator.
Glucidele.
Practic zaharuri (zaharoză, glucoză, sirop de glucoză, sirop de fructoză) cu un conținut între 10g și 15g la 100ml. Prin urmare o cutie de Ardeți băutură energizantă 500ml (cu 15g zaharuri/100ml) are 75g zahăr (cu 50 de grame mai mult decât cantitatea maximă recomandată de OMS).
Este o cantitate exagerată de zahăr. Dacă ne uităm la asta, de exemplu Coca-Cola obișnuită Are 10,5g zahăr/100ml și în care Coca-Cola și altele sunt deja foarte criticate bauturi zaharoase din cauza conținutului ridicat de zahăr pe care îl conțin, pentru că ...
Sunteți băuturi hipercalorice și periculos pentru sănătate. Unii pot avea mai mult de 300 de calorii pe cutie. Această sumă este extremă având în vedere că, astăzi, dietă unui adult ar trebui (aproximativ) să aibă între 1.750 și 2.250 de calorii pe zi pentru a fi sănătos.
Glucuronolactonă.
Glucuronolactona este un ingredient popular în băuturile energizante. Este un carbohidrat care apare în organism ca urmare a metabolismului glucozei în ficat. Se adaugă băuturilor energizante pentru un posibil efect de detoxifiere nedeterminat.
O legendă urbană a făcut ca glucuronolactona să crească la faimă. S-a spus că în timpul războiului din Vietnam a fost folosit ca drog de către guvernul federal al Statelor Unite. Zvonul spune, de asemenea, că a fost interzis din cauza mai multor decese legate de tumorile cerebrale. Deși nu se face nicio mențiune asupra acestei substanțe pe site-ul web al Food and Drug Administration cu privire la riscul potențial de apariție a tumorilor cerebrale sau a altor afecțiuni.