Băuturi bogate în concentrate
Nectare, sucuri și pulberi de „fructe”, departe de a fi sănătoase.
8 septembrie 2009. În principiu, procesul industrial de separare a solidelor din fructe, cu care se fac sucuri ambalate, distanțează aceste băuturi de ceea ce înțelegem cu toții drept suc „natural”. Cu atât mai mult, nectare, băuturi răcoritoare și alte produse care se pretind a fi „fructe”.
Mai mult, majoritatea băuturilor „fructe” industrializate sunt făcute din sucuri concentrate care sunt „rehidratate”. Dar aceste concentrate au atât de mulți carbohidrați încât Ghid dietetic oficial Statele Unite le clasifică drept zaharuri. Și cauza este simplă: deoarece este extras din fruct, procesat și concentrat, sucul își pierde toate proprietățile și practic rămân doar zaharurile.
De parcă acest lucru nu ar fi suficient, acest ghid dietetic identifică alte 17 ingrediente ca fiind zaharuri care se adaugă de obicei la alimentele procesate. Sunt: miere de îndulcitor, lactoză, sirop de porumb, maltoză, dextroză, zahăr brun, zahăr inversat, sirop de malț, fructoză, melasă, zahăr pur, glucoză, zaharoză, sirop de porumb bogat în fructoză, zahăr, miere și sirop. Dacă verificați etichetele, veți găsi băuturi care includ mai multe dintre aceste zaharuri în același produs.
Nectare: nu sunt ceea ce par
Sucurile ambalate care sunt numite „fructe” s-au dovedit a fi departe de a fi „naturale”, conform analizelor de laborator (a se vedea: Înșelăciunea suculentă cu băuturi „din fructe”). Cazul nectarelor este și mai rău, deoarece conțin doar un procent din acel suc la care adaugă zahăr, apă și aditivi. Chiar și o mare varietate de nectare sunt fabricate din concentrate de fructe care, după cum sa văzut, sunt în esență zaharuri.
Cu toate acestea, publicitatea i-a determinat pe consumatori să creadă că nectarele sunt versiuni concentrate de sucuri naturale, ceea ce este complet fals. Nectarele sunt ca băuturile răcoritoare (bomboane lichide), deci este recomandat să le consumați doar sporadic.
De exemplu, un pahar de suc Din vale conține echivalentul a 6 linguri de zahăr, care este deja un exces; dar în nectarul aceleiași mărci există între 7 și 8 linguri de zahăr (până la 30% în plus).