Basturma din piept de pui acasă - rețete de gătit cu fotografii

Conținutul articolului

  • Cum se face piept de pui basturma
  • Pui Basturma - rețetă
  • Piept de pui basturma acasă
  • File de pui Basturma
  • Cuptor de pui Basturma
  • Chicken Basturma - secrete de gătit

Sandvișurile gourmet sunt iubite de toată lumea, mai ales dacă sunt gătite acasă, cu drag. O delicatese ca basturma de pui a venit la noi din Caucaz, unde adoră carnea sub orice formă. Deși puteți cumpăra pui uscat în magazin, cel mai bine ar fi să-l gătiți singur cu produsele disponibile. Cum se face pui basturma? Următoarele rețete cu fotografii vor veni în ajutor.

Cum se face piept de pui basturma

Înainte de a învăța cum să faci piept de pui basturma, trebuie să cumperi toate ingredientele. Ar trebui să cumperi o friptură roz deschis, cu pielea strălucitoare, fără miros ciudat. Dimensiunea produsului nu este importantă, dar sânii mai mari vor dura mai mult timp pentru a găti. Cu siguranță veți avea nevoie de o mașină de tocat condimente, folie alimentară, tifon curat pentru ambalare, fire puternice pentru agățat, un bol.

Procesul de gătit este simplu: prepararea va dura doar 15 minute, cu toate acestea, va trebui să așteptați cel puțin două zile pentru a aștepta pregătirea completă a gustării. Mai întâi trebuie să pregătiți marinada (există mai multe moduri diferite), apoi țineți pasărea pentru o zi, apoi scoateți-o, clătiți-o și acoperiți-o cu grijă din nou cu un amestec de condimente și usturoi (în funcție de rețeta aleasă). Este foarte important să uscați carnea într-o zonă ventilată, astfel încât să nu devină aerisită. După o zi, vă puteți bucura deja de un aperitiv manual.

Pui Basturma - rețetă

Există multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare, fiecare gazdă poate decide singură ce rețetă de basturma de pui i se va potrivi. Vă rugăm să rețineți că va trebui să aveți răbdare, deoarece carnea trebuie să fie șlefuită corespunzător înainte de servire. Unii îl păstrează în aer până la o săptămână, astfel încât să devină dens, ca și carnea uscată, dar aceasta este o chestiune de gust.

Pieptul de pui basturma acasă este simplu pregătit, dar mai întâi trebuie să vă familiarizați cu toate subtilitățile procesului. Pregătiți fileul: trebuie spălat, curățat și uscat complet pe un prosop de hârtie, astfel încât fibrele să poată absorbi mai bine marinada. Pentru ca puiul uscat să fie parfumat, trebuie să-l ungi cu un amestec picant. Adăugați condimente cu miros și gust luminos în marinată: usturoi, nucșoară, busuioc, coriandru. Friptura trebuie să rămână în amestec cel puțin 12 ore și apoi poate fi uscată.

După decaparea puiului, basturma acasă ar trebui să dispară. Bucătarii recomandă lubrifierea cărnii cu vodcă sau coniac pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Fileurile sunt învelite strâns cu tifon, agățate de un cârlig într-o zonă bine ventilată. Este foarte important ca pieptul de pui basturma să fie într-o lovitură, într-un loc cu o bună circulație a aerului. Pregătirea gustării poate fi ajustată independent: dacă vă place carnea slabă, atunci puiul timp de 7-8 zile, dacă este suficient un file mai moale, 5-6.

rețete

Piept de pui basturma acasă

  • Timp de gătit: 72 de ore (15 minute pentru pregătirea preliminară).
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Calorii: 220 kcal.
  • Destinație: aperitiv.
  • Bucătărie: armeană.
  • Dificultate: ușoară.

Pieptul de pui basturma se gătește ușor acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de fripturi, condimente, sare și puțină coniac pentru a da aperitivului o aromă specială și pentru a vă proteja de bacterii. Li se poate oferi o gustare preparată cu bere, vin roșu sau pur și simplu servită ca o completare a sandvișurilor. Tăiați-l mai bine cu plăci subțiri, aproape transparente. Apoi, puteți simți gustul rafinat al preparatelor pe care le-ați pregătit în întregime.