Basbousa, tort de iaurt, gri, nucă de cocos și curmale (pas cu pas) - Tarthélémy

Alergeni:

tort

Valoare nutritionala:
12 porții
Suma pe proporție:
Calorii 332,7
Grăsime 14,4 g
Colesterol 28,7 mg
Sodiu 31,3 mg
Potasiu 151,9 mg
Glucide totale 49,3 g
Fibra 2,8 g
Zaharuri 19,8 g
Proteine ​​6,3 g

Recette en français en fin d’article ↓

Astăzi am să vă arăt cum să pregătiți un desert tradițional arab, Basbousa, dar felul meu.

Acum câteva săptămâni, în timp ce căutam un nou roman în librărie, am dat peste această carte de la celebrul blogger și patiser Isabel perez . Văzusem atât de multe postări strălucitoare despre asta, încât l-am cumpărat imediat 🙂

Nu a durat mult să selectez rețetele pe care mi le doream cel mai mult și după ce am adaptat una dintre ele pentru a face o delicioasă prajitura cu mandarina, migdale si ciocolata neagra fara gluten, Am fost din nou inspirat de dumneavoastră Basbousa pentru rețeta mea de astăzi 🙂

Este vorba despre un tort de iaurt, griș de grâu și nucă de cocos, înmuiat într-un sirop de lămâie și decorat cu nuci . Am înlocuit o parte din griul fin cu bobul de cuscus de grâu integral și am pus datele în loc de fistic.

Mai întâi tortul se prepară și se coace, apoi se înmoaie cu siropul fierbinte. Tort absorb-o încetul cu încetul, și trebuie să-l lași să se odihnească o noapte întreagă în frigider, astfel încât să fie complet compact și să poată fi servit cu ușurință.

Obținem un burete rafinat cu gust de unt și nucă de cocos, o textura oarecum nisipoasa, spongioasa si foarte ud .

Să mergem cu rețeta!

  • 150g unt nesărat
  • 250g iaurt natural
  • 100g zahăr
  • 240g griș de grâu
  • 140g cuscus de fulgi întregi
  • 60g de nucă de cocos rasă
  • 35g făină de grâu
  • 6g bicarbonat
  • 8g drojdie chimică
  • putina sare
  • 7 curmale Medjool

  • 125ml de apă
  • 80g zahăr
  • 3 C.S. suc de lămâie

Pregătiți tortul .

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Topiți untul și adăugați iaurtul, înainte de a adăuga ingredientele uscate și de a amesteca bine pentru a obține un amestec omogen. Se toarnă în matriță și se netezește bine suprafața.