Bao », sandvișul care nu te îngrașă

Secretul se află în aluatul de făină aburit, care este umplut cu carne sau legume. De origine asiatică, este cel mai recent strigăt gastronomic din California

@abc_gente Los Angeles Actualizat: 25.03.2016 02: 35h

Știri conexe

Este posibil să găsiți un sandviș neîngrășat? Hollywood-ul pare să fi dat seama și s-a predat necondiționat „fascicul”. Unități precum Take a Bao sau Bao Sanchwich Bar servesc această bijuterie care provine din Asia și pe care o găsim și în sutele de camioane restaurant care fac turul orașului Los Angeles. În realitate, „bao” este un aluat de făină aburit care poate fi umplut cu orice și, umplut cu carne, ajunge la două sute cincizeci de calorii. Potrivit lui Eddie Huang, este unul dintre maeștrii „bao”, autor al cărții „Fresh of the Boat” și proprietar al restaurantului BaoHaus din New York, „„ bao ”înseamnă pur și simplu pâine în chineză și vietnameză. În centrul „bao-ului” se află un vârf de zahăr asiatic. De aceea are acel gust dulce special ", explică el.

Făina evaporată se numește de fapt „Mantou” și are propria sa istorie în cadrul gastronomiei asiatice. Conform legendei, „mantoul” a fost inventat atunci când generalul armatei chineze Zhuge Liang a trebuit să-și conducă trupele peste un râu periculos. Oamenii de cealaltă parte a râului i-au poruncit lui Liang să taie capul a cincizeci dintre oamenii săi, dacă dorea să treacă; Pentru a-i înșela, a pregătit făină evaporată pe care a lăsat-o plutind pe apele râului de parcă ar fi fost capete de om. Chiar și cu o legendă atât de macabră, „baia” este una dintre delicii gastronomice ale momentului, în special pentru brunch și mic dejun, sau ca gustare la mijlocul dimineții.

---